Caves Jacques Baumann Depuis 1912

IGP MÉDITERRANÉE MERLOT TRIENNES BIO 2019 75 CL

12,00 € TTC

Références : 6880

TRIENNES, c’est l’aventure de deux bourguignons, Jacques Seysses,
Aubert de Villaine, associé à un parisien, Michel Macaux.
En 1989, ils font l’acquisition du domaine de Nans, qui sera renommé
« Triennes » en l’honneur des Triennia, bacchanales qui se déroulaient
tous les trois ans sous l’empire romain et en référence aux
3 amis-associés-propriétaires...
Triennes 100% Merlot, est un vin riche et rond, aux notes dominantes
de griotte, bourgeon de cassis, soulignés d’une pointe de réglisse.
Des tanins doux lui donnent de la matière et lui permettent d’accompagner
aussi bien le viandes rouges ou blanches, grillées, poulet rôti, agneau
et fromages de caractère.

Description
Détails

Pays: France
Région: Provence Alpes Côte d’Azur- Provence-Var-Nans les Pins
Appellation: IGP Méditerranée
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Merlot
Sols: massif sauvage argilo-calcaires, adossé au Mont Aurélien issu du
plissement Mésozoïque, au socle majoritairement constitué de roches
carbonatées, roches sédimentaires issues d’au-moins 50% de carbonate de
calcium se trouvant dans les calcaires, les dolomies, les craies,
les marbres, les marnes et les magnésites/giobertites du Tria et du
Jurassique (entre -250 et - 200 Millions d’années)
Culture: enherbement tous les deux rangs, certifié Agriculture Biologique depuis 2011
Elaboration: Classique, fermentation 15 à 30 jours, remontages modérés
avec extraction variable selon le millésime et les cépages, élevage 12 mois
en barriques de plusieurs vins du Domaine Dujac (Morey St Denis), foudres
et cuves pour la partie plus souple, léger collage puis embouteillage sans filtration.

Notes de dégustation :
Œil: robe grenat foncé
Nez: griotte, bourgeon de cassis et réglisse
Bouche: notes du nez, sur des touches de cacao et de fruits mûrs, des tanins doux,
Finale: très belle tenue, pour ce beau vin riche et rond
Accord mets/vins : Grillades, viandes rouges, viandes blanches, agneau, poulet grillé,
gibier, comté, Gruyère, Abondance, Cheddar...
Température de Service : autour de 14-15°C à carafer 30’ minutes
Garde : 2025-2026

En stock 31 Produits

Condition Nouveau produit

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