Caves Jacques Baumann Depuis 1912

C?TES DU RH?NE ROUGE PERRIN 2023 AOC 75CL

8,00 € TTC

Références : 4785

La Famille Perrin et établie dans la Vallée du Rhône depuis
cinq générations.
Elle y perpétue tradition et savoir-faire avec passion, et nous révèle
l’essence de chaque terroir, son authenticité, sa spécificité.
La Cuvée Côtes du Rhône Réserve AOC, issue de Grenache, Syrah et Mourvèdre,
récoltés sur le Terroirs du Prébois et de Vinsobres, est l’expression parfaite
d’un assemblage riche et équilibré, puissant et gourmand à la fois.
Accueillez-le à votre table autour de plats conviviaux, Daubes, grillades,
viandes rouges et blanches, Lasagnes,
cuisine Tex-Mex, Fromages : Tommes, Abondance, Comté...

Description
Détails

Pays: France
Région: Vallée du Rhône-
Appellation: Côtes du Rhône AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre
Sols: vignoble du Prébois, sols caillouteux argilo-calcaires et sols
graveleux argileux
à Vinsobres, terrasses riches en quartz et calcaire marneux.
Culture: maîtrise de l’approche biologique et biodynamique
Elaboration: assemblage de Grenache issu quasi-exclusivement
des vignobles du Grand Prébois et de Syrah de Vinsobres et de
Mourvèdre.
Léger tri à la parcelle, puis au chai, les raisins sont à nouveau triés et
égrappés. Fermentation en cuves en inox thermorégulées de 150hl à 190hl.
Extraction par remontages raisonnés, décuvage et fermentation malolactique,
Transfert des vins partie en cuves bois et en partie en cuves inox où ils sont
élevés pendant un an.

Notes de dégustation :
Œil: robe grenat
Nez: très aromatique, sur des notes de fruits rouge et noirs
Bouche: complexe et aromatique, fruitée, charnue et puissante avec
de beaux tanins
Finale: superbe équilibre
Accord mets/vins : Daubes, grillades, viandes rouges et blanches, Lasagnes,
pâtes à la Bolognaise, gibier, agneau, cuisine Tex-Mex, plateau de
charcuteries, Fromages : Tomme, Abondance, Comté, Gouda, Cheddar affiné,
Leicester rouge, Parmesan

Température de Service : 16-18°C
Garde : 2030

En stock 109 Produits

Condition Nouveau produit

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Depuis le XVIème siècle, la famille Pélaquié cultive la vigne en Vallée du Rhône Méridionale, on y entend les cigales et le mistral y règne en maître absolu. Ce beau vin Côtes du Rhône Pélaquié Blanc AOP, issu des cépages Clairette, Grenache blanc et Roussanne est un superbe vin blanc aux notes fruitées et florales, bien équilibré avec des notes salines et une belle fraîcheur. Dégustez-le dès l’apéritif ou sur des amuses-bouches au bon goût du Sud... petits légumes farcis, tartines de chèvre au miel, Tapenade, mais aussi sardines grillées, poissons, crevettes à la plancha...

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Trois générations ont œuvré à l’excellence pour la production de vins Biologiques au Château des Cocinelles. Dirigée par la Famille FABRE depuis 1928, on y met en œuvre aussi bien les techniques ancestrales qui respectent la terre et les hommes, que les outils modernes qui garantissent la qualité des vins. Le Côtes du Rhône Château des Coccinelles AOC rouge , issu des cépages Grenache et Syrah en agriculture biologique, est un vin flatteur et fruité, tout en rondeur. Dégustez-le en accompagnement de viandes rouges et blanches, charcuteries de caractère, gratins, grillades, cuisine méditerranéenne, paella, Fromages : Munster, Camembert, Bleu, Stilton, Comté, Reblochon, Cheddar, des desserts au chocolat, une Tarte aux fruits secs par Pierre Gagnaire des pêches ou poires au vin rouge...

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Il n’y pas à en douter, il y a bien un style Graillot. Comme en Haute-Couture, on reconnaît la patte, la signature, même si c’est une partition familiale, ils n’en ont que plus de mérite. Un vin d’exception, complexe, des tannins élégants, une palette aromatique intense. N’hésitez pas à l’oublier, soyez patient, laissez-lui le temps de mûrir… mais si vous êtes curieux de savoir à quoi il ressemble dès aujourd’hui, carafez-le une heure avant de la servir.

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36,80 €

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