GIGONDAS AOP PERRIN LA GILLE 2022 75 CL

Pays: France
Région: Provence Alpes Côte d’Azur-Vallée du Rhône-Vaucluse
Appellation: Gigondas AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages:  Grenache, Syrah
Certains plants de Grenache sont antérieurs au phylloxera
Sols: calcaires, marnes calcaires, argile et sables gréseux (safres) 
Culture: conventionnelle
Elaboration: Vendanges manuelles. Trie à la cave, foulage et mise en cuves. 
Macération longue afin d'arrondir et d'affiner les tanins. 
Pigeages manuels afin de favoriser l'extraction. Fermentation malolactique et 
assemblage , puis élevage en foudres et en cuves bois pendant un an.

Notes de dégustation :
Œil:  rouge profond aux reflets violets
Nez: sur des notes de fruits noirs, cassis, de violettes   et d’épices
Bouche: souple et riche sur des notes de réglisse, fruits noirs, avec de beaux 
tanins.   
Finale: un vin tout en délicatesse, bien structuré avec un beau potentiel 
de garde 
Accord mets/vins : jambon cru, ou un pâté de campagne, Viandes rouges, 
grillades, Côtes de veau aux morilles, plats mijotés, braisés, ragouts, volailles,
Agneau au four, Poêlée de champignons, Gibiers, mais aussi les plats plus 
simples comme un hamburger, une saucisse grillée, sans oublier les fromages : 
Comté, Abondance, Gouda, Parmesan, Banon, Fourme d’Ambert, 
Roquefort doux, mais aussi les desserts au chocolat noir: fondant au chocolat, 
mousse, tarte tout choco....
Température de Service : autour de 16°C 
Garde :  2029