Caves Jacques Baumann Depuis 1912

HERMITAGE ROUGE AOC GUIGAL 2019 75CL

63,00 € TTC

Références : 7409

Véritable référence dans les grandes appellations Rhodaniennes, la Maison Guigal,
n’a plus rien à prouver....ses cuvées sont d’une qualité constante et sublimes les cépages
et les terroirs qui y sont assemblés.
Hermitage 2019 Rouge, est issu de 100% Syrah qui donne des vins très aromatiques,
complexes, fins et charpentés, une bouteille qui se partage en famille lors d’un repas
dominical ou d’une soirée entre amis, sur des terrines de gibier, pâté de campagne,
pâté en croûte, un plat à base de truffes, coq au vin, viande rouge, agneau, canard,
tajines, un plateau de fromages : Tomme, Bethmale, Cantal, St Félicien,
Red Leichester...

Description
Détails

Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes-Vallée du Rhône-Rhône Septentrional-
Appellation: Hermitage AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Syrah, vignes agées d’au moins 30 ans
Sols: : Beaumes, Méal, Bessards et Hermite, aux sols calcaires argilo-limoneux
et sablo-graveleux.
Culture:
Elaboration: Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers
et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant
près de 3 semaines.
Elevage sous bois pendant 36 mois environ en fûts de chêne dont 50% neufs.

Notes de dégustation :
Œil: robe rubis profonds aux reflets violines
Nez: sur des notes d’épices, de petits fruits rouges, de bois
Bouche: ample, complexe, sur de belles notes de tanins, de bourgeons de cassis,
Vanille, poivre, épices...
Finale: très belle tenue, avec persistance aromatique exceptionnelle, sur des
notes de réglisse et d’épices.
Du caractère, mais sans excès.
Accord mets/vins : jeunes, il sera un bon accompagnement pour une viande blanche,
volaille, plus âgé, il s’épanouira dès l’apéritif ou sur l’entrée terrines de gibier,
pâté de campagne, pâté en croûte,
un plat à base de truffes, coq au vin, sur les viandes rouges, agneau, petit gibier,
canard, tajine, gibier en ragoût, des fromages :Tomme, Bethmale, Cantal,
Lou Claousou, Morbier, Gouda, Mimolette, Reblochon, St Félicien, Red Leichester...

Température de Service : entre 16 et 18°C
Garde : 2030 - 2035

En stock 10 Produits

Condition Nouveau produit

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Déjà connu des romains, le vignoble de Seyssuel « Petit rocher », tombe en désuétude en 1883, à cause du phylloxéra. Dans les années 90 quelques vignerons réinventent les lieux. Louis Chèze sera le 4e vigneron à s’y installer en 1999. Sixtus-Blanc IGP Collines Rhodaniennes Louis Chèze , est issu de 100% Viognier , cépage qui donne un vin rond et généreux, structuré, aux notes de fruits jaunes et blancs (pêche blanche, abricot), de fleur d'acacia. Vin équilibré à double personnalité : jeune il est rond et généreux, structuré, sur des notes de fruits jaunes et blancs, fleur d'acacia, prenant de l’âge il devient plus complexe (musc, pain d'épices, tabac ou abricot confit). Dès l’apéritif, sur les asperges vertes, poissons, viandes blanches, volailles, salades composées, fromages de chèvre.

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CONDRIEU INVITARE 2023 75CL AOP

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L’exploitation des territoires de la vallée du Rhône pour la culture de la vigne remonte à la colonisation romaine autour de 121 avant JC jusqu’après 92 après JC. Riche de ce passé et de terroirs exceptionnels, la viticulture a perduré dans la région. M. Chapoutier , maison historique de la Vallée du Rhône, fondée en 1808 pionnière de la biodynamie, met en exergue les terroirs. Invitare CONDRIEU AOP , 100% Viognier , issu de parcelles sélectionnées est un vin doté d’une puissance aromatique, de fraîcheur et de minéralité. A l’aise sur de nombreux plats, il affectionne particulièrement la belle cuisine. Mettez-le en valeur sur une volaille de Bresse, une Poularde demi-deuil, mais aussi la cuisine orientale, indienne et asiatique et les fromages...

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33,50 €

CÔTES DU RHÔNE AOC BLANC PERRIN 2023 75 CL

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Référence : 1889

La famille Perrin et établie dans la Vallée du Rhône depuis cinq générations. Elle y perpétue tradition et savoir-faire avec passion, et nous révèle l’essence de chaque terroir, son authenticité, sa spécificité. La Cuvée Côtes du Rhône Réserve AOC Blanc , est issue des cépages : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier. Très marqué par le viognier et son côté floral, c'est un vin remarquable de fraîcheur et de profondeur, avec une belle minéralité. A dégustez à l’apéritif, sur des tapas, pâtés en croûte, poissons, viandes blanches, volailles, un tajine de poulet au citron confit, curry japonais, ou indien, plats végétariens, légumes grillés, fromages : Pélardon, Rocamadour.

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CROZES HERMITAGE BLANC AOC GRAILLOT 2023 75CL

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Référence : 7305.23

Le Domaine Alain Grailllot n’est pas un inconnu... En 1985, ce vigneron autodidacte s’installe sur le domaine avec sa famille, mais n’acquiert la propriété qu’en 1988. Son premier millésime sort en 1989... Ce nouveau vigneron recherche la perfection, chamboulant les habitudes: conduite du vignoble en pratiques Bio, rendements bas, pas d’herbicides, travail de la terre à la charrue et vendanges manuelles. Dans les années 2000, Maxime rejoint le domaine, Antoine les rejoints en 2016. Ils ont repris le domaine familial de Crozes-Hermitage depuis déjà quelques années quand en 2022 Alain disparaît. La partition reste la même. CROZES HERMITAGE BLANC AOC issu des cépages Marsanne (frais et léger, acacia, coing, épices..) associée à la Roussane puissante et aromatique (aubépine, chèvre feuille...)

43,80 €

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