Caves Jacques Baumann Depuis 1912

RASTEAU AOC "L'AND?OL" PERRIN 2023 75CL

11,30 € TTC

Références : 8552

La Vallée du Rhône recèle beaucoup de trésors...
Dont l’AOC Rasteau, elle bénéficie de l’appellation Côtes-du-Rhône depuis 1937
et obtient l'AOC Rasteau rouge le 24 novembre 2010,
Voici la Cuvée l’Andéol Rasteau AOC Rouge, issu d’une majorité de
Grenache : puissant aux arômes fruités de cerise, framboise et aux notes poivrées
et de Syrah aux notes fruitées et florales.
A déguster en famille ou entre amis sur des plats conviviaux daube, ragoût,
Coq au vin, terrines de gibier, gibier à poil ou à plume, canard, agneau,
Mais aussi les fromages de caractère de vache, chèvre ou brebis :
Remoudou belge, Maroilles, Vieux Lille, Munster...

Description
Détails

Pays : France
Région : Provence Alpes Côte d’Azur-Rhône- Rhône-Sud –
Rive gauche du Rhône- Vallée du Rhône méridionale-
vallée de l'Ouvèze -Vaucluse-Rasteau
Appellation: Rasteau AOC
Style : vin rouge
Sucre résiduel :
Cépages : Grenache et Syrah
Sols : Terrasses anciennes à cailloutis sur marnes sableuses et argiles pliocènes
Culture : traditionnelle
Elaboration : une partie des raisins est vinifiée en grappe entière, l'autre est éraflée.
Vinification thermorégulée, fermentation malolactique, élevage pour 90% en cuves
inox, 10% en foudres, vieillissement d’un an afin d’arrondir le vin et de dévoiler
tout son caractère soyeux.

Notes de dégustation :
Œil : robe pourpre intense
Nez : nez complexe, puissant sur des notes de sous-bois, des arômes de figue,
chocolat noir, de fruits noirs et d’épices.
Bouche : généreuse, gourmande et puissante, bien structurée, avec un bel équilibre sur des tanins délicats.
Finale : très belle persistance, sur des notes de mûre, cassis, myrtille...,
un joli vin avec une texture typique du cru.
Accord mets/vins : terrines de gibier, canard, gibier à poils ou à plumes :
faisan, sanglier, chevreuil, viandes rouges, agneau, coq au vin, daube,
joue de bœuf, cuisine rustique, sans oublier les fromages de caractère
qu’ils soient de vache, chèvre ou brebis : Rove du Mont Ventoux, Maroilles,
Tomme du Larzac, Remoudou belge, Vieux Lille, Munster...

Température de Service : 17-18°
Garde : 2030-2032

En stock 22 Produits

Condition Nouveau produit

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5e génération de viticulteurs, Vincent Rochette hérite du vignoble familial.En 1998, il donne vie au Domaine Roche-AudranCôtes du Rhône AOC Cuvée Tradition Blanc Roche Audran, est issu d'une majorité de Viognier qui apporte souplesse et gras, sublimant vos plats grâce à ses arômes floraux et fruités, associé au Grenache blancaux notes végétales et fruitées et à la Clairette pour l’équilibre, la fraîcheur et la complexité aromatique.Accompagnant vos apéritifs, mais aussi tous vos plats, du plus simple comme un poulet rôti, aux plus raffinés: homard, langouste, St Pierre, St Jacques, plats végétariens: poêlée de légumes provençale, poivrons grillés ou farcis, Curry aux poireaux et aux pois chiches, tarte à la citrouille, gratin de chou-fleur, viandes blanches, plateau de fromages chèvre..

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