CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU MOREY ST DENIS 2016 AOP

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Assemblage de 5 climats, il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que des fromages. A attendre quelques années.

Ce joli Marsannay rouge de Côte de Nuits, du Domaine de la famille Coillot, est né dans le vignoble du climat de la Charme aux Prêtres, où le pinot Noir révèle toute sa complexité, exhaustant ainsi la richesse et la profondeur de ce terroir. Notes subtilement fruitées sur la cerise, fraise, framboise, cassis, myrtille et terreuses sur des arômes de sous-bois, qui lui confèrent une subtilité et une structure qui pourraient en faire pâlir plus d’un. Compagnon idéal des plats de viandes, rouges, blanches ou gibiers, qu’elles Soient rôties ou cuisinées, mais aussi les poissons, les plats relevés, les légumes sautés, les œufs en meurette et les fromages au lait de vache… même un Munster ou un Epoisses serait comblé.

Il y a fort longtemps, les Burgondes, envahissent la Gaule, mais en en 534 les Francs reprennent le territoire,  Gondomer (roi de 524 à 534) est tué,  le territoire est annexé au royaume franc et prend le nom  de Bourgogne. L'association de viticultueurs, Nuitpn Beaunoy, passionnés par leurs terroirs et fiers de leurs vignes, remonte à 1957. Vaste mosaïque de climats qui donnent naissance à des vins aux expressions multiples grâce à la diversité de ses terroirs, issus des célèbres cépages Pinot Noir pour les vins  rouges et Chardonnay pour les vins blancs. LES DAMES HUGUETTES HAUTES-CÔTES DE NUITS , issu de 100% Pinot Noir,  est un vin rond, délicat, mais puissant, sur des notes de cassis et de violette, idéal sur des tourtes et terrines, viandes rouges grillées ou mitonnées,  fromages...

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Nuits Saint Georges Village  AOP est isSu de l’assemblage de 5 climats : l es Plateaux, les Belles Croix, les Fleurières, les Brulées et les Chaliots . Il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une  viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que  des fromages. A attendre quelques années.

Depuis la nuit des temps, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne.  Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche  l’AOC le 11 septembre 1936. Thierry Mortet  reprend le vignoble familial en 1992, aidé de son épouse  et depuis 2020 de sa fille Lise. A force de volonté et de travail acharné,  la surface du domaine va doubler.   Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , élevé simultanément pour 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, puis soutiré en fûts   afin d’homogénéiser la production et lui offrir complexité et équilibre. Joli vin de caractère, aux notes de fruits rouges et noirs, évoluant  sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce,  daube, coq au vin....

Ce joli Marsannay rouge de Côte de Nuits, du Domaine de la famille Coillot, est né dans le vignoble du climat de la Charme aux Prêtres, où le pinot Noir révèle toute sa complexité, exhaustant ainsi la richesse et la profondeur de ce terroir. Notes subtilement fruitées sur la cerise, fraise, framboise, cassis, myrtille et terreuses sur des arômes de sous-bois, qui lui confèrent une subtilité et une structure qui pourraient en faire pâlir plus d’un. Compagnon idéal des plats de viandes, rouges, blanches ou gibiers, qu’elles Soient rôties ou cuisinées, mais aussi les poissons, les plats relevés, les légumes sautés, les œufs en meurette et les fromages au lait de vache… même un Munster ou un Epoisses serait comblé.

Remontons au commencement!! C’est par une belle journée de Mai 1919, qu’Arthur TRAPET acquiert sa première parcelle de Chambertin, terroir d’exception reconnu depuis 630, date à laquelle le Duc Amalgaire donna aux religieux de l’abbaye de Bèze son vignoble d’élite. Voilà un Côte de Nuits qui ne vous laissera pas indifférent. Ce Grand Cru à la droiture incomparable, n’a besoin d’aucune fioriture. Un vin d’exception sur un terroir d’exception, un tsunami au sens propre du terme, qui bousculera tout ce que vous connaissiez. De la concentration, beaucoup de complexité, dues à l’assemblage des raisins du haut et du bas de la parcelle, de la profondeur, des arômes incomparables, des tanins justes, et pourtant de la fraîcheur.

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges . Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Une petite initiation au monde des 1ers crus de Nuits Saint Georges  avec le Clos des Porrets. Moins massif, que les autres crus de Nuits st Georges de chez Gouges,  ce 1er cru Clos des Porrets Nuits st Georges AOC est un vin exceptionnel,  très bien structuré, ample, gourmand, racé et d’une grande finesse.  Dans ses jeunes années, il sera à l’aise sur une viande blanche, une tourte,  une volaille, des fromages, et plus tard, une pièce de bœuf, des plats  plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf et des fromages goûteux:  Maroilles, Livarot, Munster que des fromages.

Remontons au commencement!! C’est par une belle journée de Mai 1919, qu’Arthur TRAPET acquiert sa première parcelle de Chambertin, terroir d’exception reconnu depuis 630, date à laquelle le Duc Amalgaire donna aux religieux de l’abbaye de Bèze son vignoble d’élite. Voilà un Côte de Nuits qui ne vous laissera pas indifférent. Ce Grand Cru à la droiture incomparable, n’a besoin d’aucune fioriture. Un vin d’exception sur un terroir d’exception, un tsunami au sens propre du terme, qui bousculera tout ce que vous connaissiez. De la concentration, beaucoup de complexité, dues à l’assemblage des raisins du haut et du bas de la parcelle, de la profondeur, des arômes incomparables, des tanins justes, et pourtant de la fraîcheur.

D’ici à qualifier Jean Louis TRAPET de roi du Pinot Noir, il n’y a qu’un pas,  facilement franchi, il est de partout. La Bourgogne qui l’a vue naître ou  l’Alsace, terre natale de son épouse Andrée Grayer, née à Riquewihr... Ce n’est pas du sang qui coule dans les veines de la famille Trapet, mais l’ADN de la vigne. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU La PETITE CHAPELLE , 100% Pinot Noir ,  Petit cousin du Grand Cru La Chapelle, n’a rien à lui envier. Complexe et profond, sur des notes de fruits rouges, intense,  avec ses beaux tanins fondus et son côté soyeux qui ne lui enlève rien de  sa vigueur. Mariez-le avec un Tournedos Rossini, Chateaubriand, gibier à plume,  civet de lapin ou de lièvre, suprême de volaille rôti, salmis, œufs en meurette, et fromages : Epoisses, Munster, St Nectaire, Maroilles... 

Ce joli Hautes Côtes de Nuits « Les Fournaches », 100% Pinot noir, vous épatera par ses notes poivrées, sur une trame douce avec des notes de cassis, airelle et framboise, ses jolis tanins et sa minéralité qui équilibre le tout. Dégustez-le dès l’apéritif ou sur un plateau de charcuteries, terrines... Un poulet rôti, un Tajine...

Domaine créé en 1870, reconnu depuis 1919 à l'achat la première parcelle de Grand Cru Chambertin. Depuis, le domaine ne cesse de prospérer et ses vins d’évoluer vers l’excellence. La 3e génération sous la houlette de Jean louis et de son épouse Andrée (fille de viticulteurs alsaciens), a pris la relève et poursuit la quête de la perfection pour leurs vins. Jean Louis se tourne vers la culture biodynamique en 1990. La relève est assurée par Pierre et Louis qui naviguent entre les vignes alsaciennes et bourguignonnes. La cuvée Osteria* fait partie des « Must To Have », cuvée convoitée pour ses arômes intenses, ses tanins riches et doux, sa complexité avec ses notes salines et minérales. Vin puissant et fruité, à la maturité exceptionnelle, qui lui donne un remarquable potentiel de vieillissement.

Voilà une maison dont la renommée n’est plus à faire. Etablie en Bourgogne depuis 1859, cette maison a les pieds bien ancrés dans les vignes, et transmet de génération en génération la passion de l’excellence, que ce soit en Bourgogne ou à Riquewihr en Alsace.   Très beau vin rouge issu de l’agriculture biodynamique. Une belle complexité et une profondeur remarquable le caractérisent, surfant sur des notes fruitées, florales et épicées.

Une appellation longtemps cachée par sa voisine Chambertin. Reconnue depuis 1508, son AOCest créée le 31 juillet 1937. Ce Latricières Chambertin Grand Cru AOC du Domaine Trapet ,  issu de 100% Pinot Noir , né sur un terroir magnifiquement exposé,  planté en 1938, est un vin magnifique, élégant, avec beaucoup de  caractère, qui s’exprime sur des notes de fruits rouges, des notes  terreuses et boisées et une touche de réglisse, le tout sublimé par de beaux tanins corsés. A déguster sur de la grande cuisine : agneau en sauce, coq au vin,  volailles laquées, côte de bœuf, tournedos Rossini, bœuf Angus, Wagyu,  Kobe, Simmental, Charolais...sans oublier les fromages : Curé nantais,  Epoisses, Livarot, Maroilles, Munster, Pont-l'Évêque, Langres, Soumaintrain,  Vacherin-Mont d’or, Taleggio... 

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Assemblage de 5 climats, il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que des fromages.

Domaine fondé en 1870 par Louis Trapet, la cinquième génération représentée par Jean Louis, porte haut le drapeau de la viticulture. Voici Marsannay, petite AOC de 220 hectares des Côtes de Nuits  au riche passé viticole, connue depuis 630, mais tombée peu à peu  dans l’anonymat.  Marsannay Trapet 2023 rouge AOC  issu de 100% Pinot Noir . C'est un vin riche, puissant, tout en finesse, sur des notes de fruits rouges,  d’épices et de sous-bois.  Dégustez-le sur des terrines, viandes rouges et blanches, volaille, porc,  et même des poissons : Pôchouse bourguignonne, Tataki de thon...  des fromages : Ami du Chambertin, Brie, Maroilles, Livarot, Pont l’Evêque, Mont d’Or, Munster, Coulommiers, Rocamadour...