MEURSAULT 1ER CRU CHARMES 2019 ALBERT BICHOT DOM. PAVILLON

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Bourgogne- Côte d’Or-
Côte de Beaune-Beaune
Appellation: Meursault 1er Cru AOC
Style: Vin-Blanc
Sucre résiduel:
Cépages:  100% Chardonnay
Sols: argileux en partie basse dans les Charmes-Dessous,
plus fin et donc plus proche de la roche mère calcaire, dans la partie haute 
les Charmes-Dessus.
Culture: viticulture durable, raisonnée
labours sans excès et fertilisation par l’apport de matières organique
Elaboration: assemblages des deux terroirs Charmes-Dessous à l’opulence 
et la générosité, et Charmes-Dessus qui donnent des vins plus aériens, 
minéraux et ciselés.
Vendanges manuelles, pressurage, fermentation longue entre 3 semaines 
et 2 mois, vinification, transfert par gravité depuis les cuves de vinification
 vers les caves où le vin va être élevé en fûts durant 12 à 18 mois.

Notes de dégustation :
Œil:  robe dorée
Nez: sur des notes de citron confit, amandes, fleurs blanches et 
pain juste sorti du four.
Bouche: complexe un joli gras, enrobé de notes pâtissière sur la 
brioche et les épices.
Finale: très belle longueur avec beaucoup de gourmandise  
Accord mets/vins :  Dégustez-le sur un foie gras, du caviar, 
des huîtres, des crustacés : homard, gambas, langouste, écrevisses, 
noix de Saint-Jacques, poissons nobles, Bar à l’unilatéral, Lotte au safran,
un Rouget un peu grassouillet par Benjamin Reilhes,  truite aux 
amandes, quenelles de brochet (sauce Nantua), 
volailles : poularde de Bresse, au Riesling ou aux écrevisses, 
des fromages :  Roquefort, Bleu de Gex, d’Auvergne, de Sassenage,
de Termignon, Fourme d’Ambert, de Montbrison, Stilton, Shropshire Blue... 
Température de Service :  12 à 14°C
Garde :  2026