ANTICHELLO FRESCO ROSÉ IGT VÉNÉTIE 75CL 2025

Pays: Italie
Région: Nord de l’Italie-Vénétie- sud du lac de Garda
Appellation: IGT Vénétie
Style: Vin-Rosé-Sec
Sucre résiduel: autour de 2.5 à 3 g/L    Acidité totale 5.5g/L
Cépages: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Rossignola, Sangiovese, 
Merlot et Cabernet Sauvignon
Sols: morainiques riches en galets, sables et limons
Culture: raisonnée
Elaboration: vendanges manuelles, transport des raisins en cagette aérées, 
pressurage doux et délicat, Courte macération pelliculaire, fermentation et 
élevage en cuves inox thermorégulées, maturation environ 3 mois en bouteilles
avant commercialisation.

Notes de dégustation :
Œil: robe rose clair saumoné 
Nez: sur des notes florales et fruitées : rose, fraise, cerise, prune, et plus 
minérales de craie et de talc
Bouche: complexe, ronde et bien équilibrée, sur les notes du nez  
Finale: gourmande, sur une belle fraîcheur et de la minéralité
Accord mets/vins : apéritif, sur des plats de charcuterie, Antipasti , bruschetta,
anchois marinés, Baccalà mantecato, Calamars frits, Acciughe farcite,  
Scapece di acciughe, légumes marinés, carpaccio de bœuf ou de poisson, 
arancini, bâtonnets de mozzarella frits, salades estivales, plat de pâtes, 
conchiglioni, viandes blanches veau, Vitello tonnato, volaille, Poulet : à la Toscane, 
Parmigiana, au vinaigre balsamique, Pollo alla cacciatora, Involtini de poulet 
ou de veau, Scalopina alla Milanese, Piccata au citron, Poisson Polpette de poisson, 
Cabillaud alla puttanesca, rana pescatrice In potacchio, Lasagnes blanches 
au poisson, risotto aux fruits de mer,  et autres...
Température de Service :  autour de 12-14°C
Garde : à boire jeune 2028