MARTINI DOLCE SPUMANTE ITALIE 75CL

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2023 , dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...

L’Italie est vraiment une terre de vins. Des régions septentrionales du Val d'Aoste aux plus méridionales des terres volcaniques de Sicile, toutes en produisent. Garda , une DOC créée en 1996, de la taille du plus grand lac d’Italie,  le lac de Garde 367Km², nichée sur la rive sud du lac, où la vigne croit depuis  l’âge du bronze. Pinot Grigio Garda 2023 DOC La Calderare, Italie , issu de  100 % Pinot Grigio , est un vin sec, fruité et frais, bien structuré et doté d’une belle minéralité. A déguster dès l’apéritif sur des Cicchetti, Baccalà mantecato, Sarde in saor, poissons, fruits de mer, plats végétariens, fromages...

Encore un cépage italien à découvrir le « Nero Di Troia **». Complexe sur des notes de fruits rouges et noirs : prune, cerise et mûre, d’épices et de bois brûlé.. C’est un vin ample, avec une trame soyeuse et de jolis tanins   Accordez-le avec : salade composées, tapas, cuisine italienne, charcuterie, terrines, tourtes, un joli plateau de fromages italiens : Gorgonzola, Parmigiano, Caciotta des Pouilles…

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...

Le Sud de l’Italie, regorge d’endroits où se laisser porter par le farniente. C’est aussi une belle région viticole, sinon la plus importante d’Italie. PRIMITIVO MESSAPI 2025 POUILLES IGP Italie, est issu d’un cépage autochtone, 100% Primitivo, intense, généreux, puissant, ensoleillé, riche, fruité  et doté d’une pointe de douceur naturelle, reflet de son tempérament, à l’image du climat méditerranéen, intense et caressant. A déguster sur des plats italiens, lasagnes, pizza, charcuteries, Saltimbocca, Osso Buco, Cevapici...

L’Italie nous réserve quelques petites pépites..  Voici : Corvezzo Puglia « Posidone Primitivo » issu du cépage Primitivo , et né dans les Pouilles . Un joli vin de caractère sur les fruits rouges, les épices douces, la vanille et le tabac. Parfait accompagnement pour les plats de la cuisine italienne ainsi  que les pâtes en sauce, les pizzas et les fromages italiens : Taleggio,  Parmesan, Pecorino,  Provolone, Scamorza...

Un vin, reflet de son environnement. Baigné du soleil de l’Italie, bercé par les vents de l’Adriatique, il nous sort le grand jeu. Du caractère, un fruité incomparable, de la gourmandise, de la persistance et de beaux  tanins pour la structure. Confiez lui vos envies d’Italie, plats traditionnels, risottos, pâtes et même pizza.

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...

Le Sud de l’Italie, regorge d’endroits où se laisser porter par le farniente. C’est aussi une belle région viticole, sinon la plus importante d’Italie. PRIMITIVO MESSAPI 2024 POUILLES IGP Italie, est issu d’un cépage autochtone, 100% Primitivo, intense, généreux, puissant, ensoleillé, riche, fruité  et doté d’une pointe de douceur naturelle, reflet de son tempérament, à l’image du climat méditerranéen, intense et caressant. A déguster sur des plats italiens, lasagnes, pizza, charcuteries, Saltimbocca, Osso Buco, Cevapici...

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2020, dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...