Whisky

Lorsqu’un Ecossais à quelque chose qui lui turlupine le cerveau, cela donne Flanöse, en référence à Ketill Bjornsson dit « Flatnöse », Nez Aplati, roi des îles. Donald MacKenzie et Mackay Smith se sont donné le mot et ont créés les Islay Boys, l’une des nouvelles distilleries d’ISLAY. Cet élixir gourmand, allie fumée délicate, céréales maltées, épices, touche boisée et légère tourbe

Blended Scotch Whisky, en Magnum 150 cl pour plus de plaisir.On the rocks ou en cocktails, pour vos « Irish Coffee »

GLEN MORAY 12 ANS AMERICAN CASK Doux comme un Speyside…, mais complexe et riche sur des notes de fruits acidulés (cassis, groseille), mais aussi des notes herbacées rappelant la bruyère qui pousse dans ses collines.

Glenfarclas est l’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse De la gourmandise sans prise de tête, un bel équilibre avec des notes nettes, sur les céréales grillées, la réglisse, les épices. Un classique à redécouvrir.

Relancé en 2000, ce Speyside whisky est le plus vendu au monde… Des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire…) et d’herbe fraîchement coupée, du caramel, une touche de céréales maltées et une subtile touche de tourbe.

Lorsque les Ecossais se lâchent, ils n’y vont pas de main morte… Voici un très beau Single Malt Whisky élaboré à base de nectars d’exception, ayant vieillis au moins 18 ans en ex-fûts de Xérès Oloroso et ex-fût à Bourbon. Bel équilibre entre gourmandise, boisé et épices douces.

En voilà un qui ne cache pas son jeu. « Torfa » signifie « tourbe » en vieux Norrois, langue parlée au temps des Vikings (XIVe siècle). Avec ses 20 PPM ce Single Malt Whisky des Highlands aurait tout aussi bien pu naître sur Islay. Ce beau Single Malt de bord de mer, aux notes tourbées et fumées est vieilli en ex-fûts de Bourbon, qui lui donnent un peu de douceur et des notes fruitées, apportant ainsi complexité et équilibre. A déguster au coin du feu...Pur, accompagné de chocolat ou d’un cigare cubain type Bolivar: Junior, Royal ou Belicosos Finos

Glengoyne « Vallée des oies sauvages «  en gaélique. Comme le vol de ses oiseaux, la lente distillation en fait un produit hors du temps. Il ne suit aucun critères et garde la majesté de sa liberté L’orge maltée séchée à l’air sans chauffe, la lente distillation, dévoilent toute la complexité de son malt, généreux et subtil, donnant un whisky discret et équilibré.

Single Malt Scotch Whisky Finition en fût de Sauternes

Single Malt Scotch Whisky Finition en fût de Porto