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Faussement appelé vin de Prunes, l’ Umeshu est en fait le fruit de la macération de prunes japonaise ( Ume ) avec de l'alcool de riz ( Saké ) et du sucre. Ses notes douces et subtiles, florales et fruitées, vous donneront l’impression de vous promener dans un verger en fleurs. Boisson traditionnelle, elle a conquis la planète et peut être consommée on the rocks, ou allongée d’eau, mais pure, bien fraîche, elle accompagnera merveilleusement les poissons et céphalopodes fumés.

Au Domaine Guiga l, trois générations se sont succédé au service d’une appellation exceptionnelle, la « Côte Rôtie »... Deux terroirs constituent cette cuvée " Brune et Blonde" la Côte Brune, en amont du ruisseau du Reynard et la Côte Blonde, située en aval. Une approche toute en subtilité de cette appellation prestigieuse. Riche, rond, complexe, sur des notes de baies rouges et noires, de vanille et de bois, des tanins équilibrés... Partez à la découverte...

Voici une appellation assez méconnue : « Saint Mont ». En 1050 les moines Bénédictins fondent le Monastère de Saint-Mont, à la croisée des chemins de St Jacques de Compostelle. De nos jours, modernité et tradition vont de pair : vendanges manuelles, préservation des parcelles anciennes, création du 1er syndicat de défense de vins de Saint Mont, choix de cépages locaux, conduite de la vigne, gestion des plantes, de leur potentiel de rendement, expression de leur terroir … Création d’un conservatoire ampélographique pour préserver les cépages anciens... Cette cuvée « Beret Noir » est à la fois tannique et corsée, ronde et charnue, authentique et gourmande. C’est un vin apte à la garde, tout en étant rapidement plaisant.

Ce joli Hautes Côtes de Nuits « Les Fournaches », 100% Pinot noir, vous épatera par ses notes poivrées, sur une trame douce avec des notes de cassis, airelle et framboise, ses jolis tanins et sa minéralité qui équilibre le tout. Dégustez-le dès l’apéritif ou sur un plateau de charcuteries, terrines... Un poulet rôti, un Tajine...

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...

France, Bourgogne, Gin français Aromatisé au safran L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Gin de la Forêt Noire (Allemagne) à base de 47 plantes

Gin espagnol d’inspiration Japonaise. A base de riz et de maïs, cette version est basée sur le genièvre, le fruit du dragon, le kumquat…