Voici une édition limitée du réputé "The Irishman", vieilli 17 ans en fût de Xeres,Cask Strength (brut de fût) titrant 56°, produit par la distillerie Royal Oak Walsh Distillery à Carlow.IRISHMAN 17 ANS SINGLE CASK IRLANDE, est un single malt issu d'un seul fût, profond et riche, aromatique à souhait sur des notes d'orange, caramel,raisins secs et bois toasté.Whiskey exceptionnel profond, riche, aromatique à souhait et réconfortant.A boire pur ou pour des cocktails élégants.
Pays : Irlande Région : Carlow County-Carlow Style : Spiritueux-Whiskey-Single Malt Whiskey-Single Cask Whiskey-Non TourbéCulture :Elaboration : sélection rigoureuse des grains issu de l’agriculture locale et de l’eau de sources à proximité de la distillerie.Fermentation sur levures sélectionnées.Triple distillation lente, par lots, en ex-fûts de Xérès de 1er remplissageEmbouteillage à 56° Brut de Fût.Notes de dégustation Œil : robe ambre Nez : sur des notes de fruits secs, chocolat, bois toasté, abricot, écorce d’orange,épices douces, cannelle et muscadeBouche : riche et complexe sur les beaux arômes du nez, une belle rondeur, des notes grasses, gourmandes et crémeuses, vanillées, épicées, enrobées dans des notes de bois toasté.Finale :de la puissance dans un gant de velours, très belle longueur, très aromatique sur des notes de vanille, d’épices (cannelle et muscade) et de xérès.Accord : pur ou allongé d’un peu d’eau fraîche, pour en apprécier toute la subtilité.
BALVENIE DOUBLE WOOD 12 ANS whisky Single Malt ayant subi une double maturation en fûts de chêne
ayant contenu du bourbon puis en fûts ayant contenu du Xérès.
CHIVAS 18 ANS BLENDED, créé en 1997 Assemblage (blend) de plus de 20 Whiskies de Malt (Strathisla, Longmorn, Glen Keith, All a Bhainne) ainsi qu’une sélection de whiskies de grain, avec pour trame le Single Malt Strasthisla, dont la complémentarité apporte un équilibre et une harmonie, signature du 18 ans Chivas Regal Rond, fruité, équilibré, épicé et floral
L’Alsace a toujours été une terre de distillation, mais voici venue l’ère des spiritueux plus élaborés ! Depuis la distillation du 1er de moût de malt en 2011 , beaucoup d’eau a coulée dans le fond de la vallée de Lapoutroie, et l’idée d’élaborer uniquement des Single Malt s’est vite imposé, puisque déjà fin 2016 la commercialisation était lancée. MICLO SINGLE CASK #9 GRAND PALAIS est né d’une barrique distillée en 2017 et vieillie en fût de Bourgogne Rouge Chassagne Montrachet 1er Cru. Il a été dégusté et sélectionné par des professionnels, qui l’ont choisi parmi les 400 barriques du chai. Embouteillé au degré du fût, Brut de Fût, il titre 49°4. Une bouche aux notes vineuses et chaleureuses, laisse ressortir le côté malté et la présence d’une tourbe gourmande avec un côté évoquant la cassonade.
Depuis 1816, la distillerie Lagavulin sur Ilsay, proche de Port Ellen en Ecosse, est réputée pour
ses Singles Malts fortement tourbés et fumés.
LAGAVULIN 16 ANS SINGLE MALT WHISKY ISLAY, issu d'une longue maturation, vieilli en fûts de
chêne pendant au moins 16 ans et d'un savoir faire
traditionnel est un whisky riche et puissant aux notes puissantes de fumée de tourbe, d'iode,
d'algues marines et de fruits secs.
Non content de ravir vos papilles, il se fera gastronome pour accompagner un bleu: Roquefort ou Stilton
mettant en exergue l'harmonie stupéfiante des notes boisées et tourbées avec l'intensité, la rondeur et
le côté salé du fromage.
Voici un whisky qui ne vous laissera pas indifférent.
La distillerie Cooley dans le comté de Louth, est l’une des plus récentes distilleries de whiskey. Elle élabore le seul Single Malt tourbé d’Irlande . Renouant avec les traditions, CONNEMARA* PEATED SINGLE MALT, véritable melting-pot entre l’Ecosse et l’Irlande, est issu de malt séché au feu de tourbe, qui lui apporte cette signature distinctive. Goûtez cet assemblage de jeunes et vieux whiskeys ayant subis une double distillation. Sortez des sentiers battus, l’expérience que vous allez tenter vous immergera dans le monde fabuleux des Malts irlandais, aux arômes délicatement ronds, doux et fruités, typiques du style irlandais, combiné à la tourbe, sur des arômes corsés, fumés et tourbés, des notes de miel, de vanille et de fruits. Laissez-vous surprendre !
Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Yoichi - Nikka à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, avant de fonder en 1969 la distillerie Miyagikyo à Miyagi . NIKKA FROM THE BARREL BLENDED WHISKY 51°5 , est un assemblage précis et complexe, qui, malgré la grande variété de whiskies utilisés, dont un whisky de grain de maïs distillé en alambic Coffey, ainsi que divers whiskies de malt provenant des distilleries Miyagikyo et Yoichi, reste parfaitement équilibré. Une bouteille mythique au joli design épuré, sobre comme les Japonais savent faire.
Edition limitée de la Distillerie Sakurao*Seuls 36 fûts de cet élixir ont été mis en assemblage.Vieilli en fûts de chêne ayant contenu du rhum puis de la bière IPA, ce whisky exprime sa complexité, avec son côté brasserie sur des notes houblonnées, mais aussi son côté antillais sur les notes de rhum, exhausté par la tourbe qui y fait son apparition.
Fruit de la plus vieille distillerie d’Islay, ce Single Malt bien tourbé, mais gourmand et complexe,
aura sa place aussi bien à l’apéritif, avec un plateau d’huîtres, de fruits de mer ou en digestif.
Le whisky qui vous permettra de mettre un pied dans le pays de la tourbe.
Whiskey Irlandais Blend Teeling Small Batch - Finish en fûts de vin rouge français. Un caractère unique, signé par des fûts de vin rouge français, sur des arômes riches et subtiles conférés par ce vieillissement exceptionnel. TEELING MASTER BLENDER’S est une édition spéciale, réservée au marché français, vieillie en fûts de Bourbon, suivi d’une maturation en fûts de vin rouge de Bordeaux. Embouteillé sans filtration à froid, il garde toute sa complexité sur des notes sur complexes de fruits secs, épices, et céréales avec une pointe vineuse, des notes compotées, de vanille gourmande, de miel miel et de bois.
CARDHU ("rocher noir") en gaélique. Un beau Single Malt Whisky de 12 ANS d’âge, issu du Speyside. Facile d’approche, ce whisky est très agréable à boire, doux et léger, bien équilibré, idéal pour découvrir le whisky.
Prix47,50 €
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