REDBREAST 12 ANS SINGLE POT WHISKEY IRLANDE 70 CL 40°

CHIVAS 18 ANS BLENDED, créé en 1997 Assemblage (blend) de plus de 20 Whiskies de Malt (Strathisla, Longmorn, Glen Keith, All a Bhainne) ainsi qu’une sélection de whiskies de grain, avec pour trame le Single Malt Strasthisla, dont la complémentarité apporte un équilibre et une harmonie, signature du 18 ans Chivas Regal Rond, fruité, équilibré, épicé et floral

BUNNAHABHAIN TOITEACH Toiteach (Toch Chach ) "Smoky", «  Fumé » en gaélique Créé en 2007, c’est un Single Malt aux accents fortement tourbés, mais avec un cœur fruité… Il à tout pour vous séduire…

Le Danois qui vous fera voyager !! Single Malt fumé et tourbé Vieilli dans 4 différents fûts de premier remplissage -Bourbon, Chêne américain neuf rebrûlé, Madère et rhum de Jamaïque-

CONNEMARA DISTILLERS EDITION Série limitée, Seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande par la distillerie Kilbeggan « l'église de Bécán », l’une des plus anciennes distilleries de whiskey dans le monde. Assemblage de whiskeys tourbés, vieillis en fûts de xérès et de bourbon. De jolies notes de fruits jaunes (abricot, pêche), d’épices, sur une tourbe fine et élégante, avec un bel équilibre.

L’Alsace a toujours été une terre de distillation, mais voici venue l’ère  des spiritueux plus élaborés ! Depuis la distillation du 1er de moût de malt en 2011 , beaucoup d’eau  a coulée dans le fond de la vallée de Lapoutroie, et l’idée d’élaborer  uniquement des Single Malt s’est vite imposé, puisque déjà fin 2016   la commercialisation était lancée. MICLO SINGLE CASK #9 GRAND PALAIS est né d’une barrique distillée  en 2017 et vieillie en fût de Bourgogne Rouge  Chassagne Montrachet 1er Cru. Il a été dégusté et sélectionné par des professionnels, qui l’ont choisi parmi les 400 barriques du chai. Embouteillé au degré du fût, Brut de Fût, il titre 49°4. Une bouche aux notes vineuses et chaleureuses, laisse ressortir  le côté malté et la présence d’une tourbe gourmande avec un côté évoquant la cassonade.

Blended scotch whisky, vieilli 3 ans en fûts de chêne en Ecosse. Fruité avec des notes sucrées, et une finale chaleureuse.

Depuis 1825, The Midleton distilleries complex, créé par les frères  James, Daniel et Jeremiah Murphy, produit des whiskeys en Irlande, dans le comté de Cork.  Afin de faire connaître son produit, elle engage des VRP dont le fameux  Patrick J. O'Flaherty (surnommé Paddy). En 1912, la distillerie décide d’honorer ce personnage et rebaptise son whiskey Paddy.  De nos jours, la distillerie, fidèle au savoir-faire ancestral, continue d’élaborer des spiritueux pérennes. PADDY BLENDED WHISKEY Irlande , est un assemblage de whisky de grain, whisky de malt et Pot Still , distillés séparément 3 fois, vieillis, puis assemblés et affinés ensemble. Son bouquet, subtilement mêlé est fait de notes florales, céréalières, biscuitées, Rondes, épicées, miellées et vanillées qui en font un whiskey d’une grande douceur.

KNOCKANDO 12 ANS SINGLE MALT SPEYSIDE WHISKY, aux notes dominantes de céréale (orge maltée), est un whisky léger, frais, doux et fruité, aux belles notes d'agrumes et de céréales, d'amande et de noisette. Souple et gourmand sur des notes pâtissières de caramel au beurre. Idéal à l'apéritif, pur ou allongé d'un peu d'eau fraîche

Qui n’a jamais vu Compass Box sur une bouteille de whisky ? Assembleur ou plus exactement nez et bouche, entre magicien et alchimiste, l’embouteilleur Compass Box, réinvente le whisky en mariant des saveurs  que vous n’auriez jamais oser imaginer, et mettant en œuvre la doctrine de  la sympathie universelle*.Pour cette équipe, Il sera peut-être plus facile de  créer un excellent Whisky« la Panacée » que de trouver la pierre philosophale. HEDONISM** BLENDED GRAIN SCOTCH WHISKY , première création et  référence de Compass Box en 2000, a été d’emblée hissée au rang de  Médaille d’Or des World Whiskies Awards en 2008.Gourmand sur des  notes de vanille, d'agrumes, de fruits mûrs et de clou de girofle, orange, chocolat, bonbon au caramel, noix de coco...

Créée en 1897 sur le site de la West Brewery, Glen Moray se lance  en 2008 dans la production de son premier single malt racé.  Ainsi naît dans la gamme Elgin Heritage dont fait partie GLEN MORAY SMOKY CLASSIC Peated Malt , élaboré à partir d’orge  maltée tourbée, qui lui confère des notes de soirée au coin du feu, suivi d’un vieillissement en fûts de chêne américain qui lui apporte complexité, douceur  et gourmandise, sur des notes vanillées, boisées et fumées.  Un Speyside atypique, qu’il faut à tout prix découvrir.

Assemblage complexe de whiskies de grain et de malt vieillis en fûts de chêne, provenant des 4 régions principales d’Ecosse : Lowlands, Highlands, Speyside et Campbeltown. Issu des distilleries Strathisla, Strathclyde et Longmorn. Equilibré, élégant, riche, une belle persistance ainsi qu’une petite note fumée, sont la signature du style Chivas Regal.

L’Ecosse et plus exactement le Speyside, avec plus de 50 distilleries de whisky,  est le centre névralgique de l'industrie écossaise du whisky, mise en avant par la profusion de l'eau, la culture des céréales et le chemin de fer. MACALLAN 15 ANS DOUBLE CASK SPEYSIDE , équilibré et harmonieux, a bénéficier d’une double maturation en fûts de chêne américain , et de chêne européen, ayant contenu du xérès . Il s’exprime sur des notes douces et chaleureuses d'agrumes, de vanille, d'épices, de caramel au beurre...  Le whisky incontournable, pour tout amateur de produits d’exception.

Depuis le début du XXe siècle, le Japon s ‘est lancé le défi de produire  du whisky comme les Ecossais et ils y sont parvenus merveilleusement. La distillerie Kurayoshi crée en 1910 à Tottori (Japon), nous présente  « The Matsui The Peated » Single Malt whisky Tourbé La « Grande vague de Kanagawa” 1831, de Katsushika Hokusai  originaire d’Edo (31 octobre 1760 -10 mai 1849), qui illustre la bouteille,  exprime la puissance du whisky et de la tourbe. Sur des notes de céréales, de bois toasté, de fumée, des effluves  fraîches et croquantes qui rappellent la pomme. Essayez-le en accompagnement d’un jambon sec, sur des st jacques ou  huîtres, natures ou fumées, avec des fromages affinés, desserts aux fruits,  et bien sûr, Pur, juste pour le plaisir ou accompagné d’un petit cigare...

CARDHU ("rocher noir") en gaélique. Un beau Single Malt Whisky de 12 ANS d’âge, issu du Speyside. Facile d’approche, ce whisky est très agréable à boire, doux et léger, bien équilibré, idéal pour découvrir le whisky.