YAMAZAKURA BLENDED WHISKY JAPON 70CL 40°

Whisky single malt alsacien Non tourbé, avec des notes de céréales

La distillerie Kininvie au coeur du Speyside, est proche de la distillerie Balvenie, avec laquelle elle partage le malt qu’elle produit sur place. MONKEY SHOULDER BLENDED MALT WHISKY « épaule de singe » est un hommage aux ouvriers des distilleries (les Malten), qui souffraient  des bras et des épaules, suite aux gestes récurrents, liés à l’exercice de  leur métier. Triple Malt , issu de l’assemblage de 3 whisky Single Malts, distillés dans  trois des distilleries du groupe William Grant & Sons : Glenfiddich,  Balvenie,et Kininvie , qui s’exprime par de beaux arômes de miel,  cannelle et de vanille. 

Whisky japonais, fruité, épicé. Non tourbé

ROYAL SALUTE Assemblage (Blend) de whiskies d’exception d’au moins 21 ans,vieillis en fûts de chêne.Créé à l’occasion du couronnement d’Elisabeth II d’Angleterre en 1953Rond, sur des notes boisées, épicées avec une légère fumée.

AILSA BAY - Whisky des Lowlands - Single Malt fumé 22 PPM Vieilli en "quarter casks", légèrement tourbé, équilibré

Voici une nouvelle version de GLENGLASSAUGH PORTSOY en référence au village de pêcheurs éponyme situé à proximité de la distillerie. Là où la terre embrasse la mer. Un mariage d’amour entre un nectar terrestre et la caresse de la mer avec ses embruns et ses notes iodées. Vieilli en fûts de Xérès, Bourbon et Porto. Légèrement tourbé (15PPM). Sur de jolies notes de tourbe, de fumée, et une touche marine, aux notes salines, chargées d’embruns.

Un irlandais au cœur tendre, distillé trois fois Joli blend, composé à partir de 50% de whiskey de malt de la distillerie Bushmills et de 50% de whiskey de grain irlandais. De belles notes sucrées, de rose, de pâte d'amande et de fruits rouges. Finale sur les céréales et les épices. Relativement léger, il est idéal à l’apéritif ou pour découvrir les whiskeys.

Un hommage au poète Robert Burns (1759-1796) né en Ecosse, qui encensa  le divin nectar Ecossais dans ses poèmes. Ce whisky de la Distillerie d’Arran , vieilli en ex-fûts de bourbon et en  ex-fûts de sherry, qui s’exprime sur des notes complexes de: miel, caramel,  épices, céréale maltée, chocolat... est plus proche de caractère d’un single malt  écossais que d’un whisky des îles. Dégustez-le dès l’apéritif, légèrement rallongé d’une goutte d’eau glacée. 

Plaque tournante entre le continent et les îles Hébrides, le port d’ Oban (signifiant petite baie), est au nœud des liaisons maritimes vers les îles Hébrides et l’Irlande. Une ville portuaire d’un peu plus de 8000 habitants, se blottissant autour d’une  des plus petites distilleries au monde, créée en 1794 par les frères Stevenson. Nichée en plein centre-ville, face à l’île de Mull, la distillerie produit des whiskies de caractère, baignés dans une atmosphère marine et des envies de grand large. OBAN 14 ANS SINGLE MALT WHISKY HIGHLANDS , est élaboré à partir d'orge maltée qui lui apporte une grande richesse aromatique, sur des notes de céréales, épicées,  Iodées et légèrement tourbées.

BALVENIE DOUBLE WOOD 12 ANS whisky Single Malt ayant subi une double maturation en fûts de chêne ayant contenu du bourbon puis en fûts ayant contenu du Xérès.

Islay, la reine des Hébrides est une île qui fait rêver et convie à l’aventure. La distillerie BUNNAHABHAIN « bouche de la crique « s’y est implantée en 1881, sur les côtes battues par les vents et caressées par les embruns de  l’Atlantique. Le timonier nous emmène direct sur Islay, dans le Sounf of Islay, ce joli  bras de mer qui sépare Islay de Jura,  BUNNAHABHAIN 12 ANS SINGLE MALT ISLAY , cet Ileach, est un Single Malt  vieilli en fût de Bourbon et de Xérès, non tourbé avec en tout et pour tout, seulement 2 PPM  Rond, complexe, sur des notes épicées et fruitées, avec une certaine fraîcheur  et des notes iodées. A découvrir impérativement.

Encore une triple distillation de chez Bushmills, la plus ancienne distillerie du monde. Mais cette fois, l’assemblage, titrant 10 années de vieillissement, est issu d’une majorité de whiskey vieilli en fûts de chêne américain.Bourbon barrels ayant contenu du Bourbon et d’une infime part ayant vieillie en fûts de chêne espagnol ayant contenu du Xérès. Cet assemblage lui donne un côté un peu corsé, gourmand, moelleux et souple,sur de belles notes de vanille, miel, épices et amandes.