Plus connu dans la sphère des vins de Bourgogne, Louis Jadot nous
concocte également de très beaux vins en AOC Beaujolais.
Voici Moulin à Vent AOC, Château des Jacques issu de 100% Gamay Noir
à jus blanc, fruit de l’assemblage des huit grands terroirs de
Moulin-à-Vent : Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins,
Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves.
Elégant et fruité, des tanins souples et une belle fraîcheur, il accompagnera
joyeusement vos repas, de l’apéritif, en passant par les charcuteries, viandes
blanches et rouges, volaille, poissons ainsi que les fromages.
Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes-Rhône-Beaujolais-
Appellation: Moulin à Vent AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Gamay Noir à Jus blanc
Sols: issu de 8 terroirs de granite rose, plus ou moins altéré selon la
profondeur des sols
Culture: traditionnelle
Elaboration: vendanges manuelles, tri, égrappage, pressurage, macération
lente de 3 à 4 semaines, remontage et pigeage, élevage 10 mois, 1/3 en cuve
béton et en fûts de chêne de 1 vin, de 2 vins et de bois neuf.
Notes de dégustation :
Œil: robe rubis aux reflets violines
Nez: complexe sur des notes de fruits rouges et noirs, confiture de
cerises et épices
Bouche: riche, ronde, expressive, sur les notes fruitées du nez
Finale: belle longueur, il a su préserver une belle élégance des tanins
réserve des surprises
Accord mets/vins : charcuterie, une côte de bœuf ou encore un barbecue,
chateaubriand, bœuf bourguignon, tournedos, bœuf à la ficelle, pot au feu,
coq au vin, canard, civet de lapin, pintade, mais aussi les poissons : bonite
aux poivrons au four, lotte au vin rouge, poêlées de légumes, champignons,
plats végan, fromages : Brie, Camembert, Bleus, Fourme d’Ambert,
Maroilles, Epoisses, Langres, St Marcelin, St Nectaire, Murol, Munster,
Rocamadour, Comté, Kaltbach (Suisse), Cheddar à la truffe,
Dongé à la truffe...
Température de Service : 16 à 18°C
Garde : potentiel de garde exceptionnel 2028-2030
Plus connu dans la sphère des vins de Bourgogne, Louis Jadot nous
concocte également de très beaux vins en AOC Beaujolais.
Voici Moulin à Vent AOC, Château des Jacques issu de 100% Gamay Noir
à jus blanc, fruit de l’assemblage des huit grands terroirs de
Moulin-à-Vent : Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins,
Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves.
Elégant et fruité, des tanins souples et une belle fraîcheur, il accompagnera
joyeusement vos repas, de l’apéritif, en passant par les charcuteries, viandes
blanches et rouges, volaille, poissons ainsi que les fromages.
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