Caves Jacques Baumann Depuis 1912

GIVRY BLANC "EN CHEN?VES" DOMAINE DESVIGNES 2023 AOP 75CL

28,80 € TTC

Références : 7563

Depuis 1870, cinq générations se sont succédées à la tête du
Domaine DESVIGNES, nom prédestiné s’il en est...
Éric Desvignes a rejoint l’exploitation familiale en 1983, épaulé depuis
1998 par son épouse Patricia.
En 2016 Gautier Desvignes rejoint son père, persévérant dans la
la tradition locale, mettant en exergue le savoir-faire, le respect du
terroir et de ses vins.
GIVRY BLANC EN CHENÈVES DOMAINE DESVIGNES 2023,
issu de 100% Chardonnay, est un vin frais et floral, élégant, aux notes
citronnées et une belle minéralité typique de son terroir qui lui donne
un profil net et direct.
Dégustez-le à l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés,
sushi, tartare et carpaccio de poisson, St Jacques, volailles, plats à base
de crème, Fettuccine Alfredo, volailles aux morilles, fromages à pâte molle.

Description
Détails

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Bourgogne- Saône et Loire-
Côte Chalonnaise- Givry-Poncey
Appellation: Givry AOP
Style: Vin-Blanc
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Chardonnay
Sols: Terroir argilo-calcaire, juste en pied de côteaux. Les éboulis calcaires
présents dans le sol, apportent beaucoup de fraîcheur à ce terroir de Givry.
Culture: agriculture raisonnée
Elaboration: Vendanges manuelles en caisse.
Pressurage direct. Fermentation alcoolique et malolactique faites en fut.
Elevage de 12 mois en fût de chêne dont 20% de fût neuf
Assemblage et mise en bouteilles.

Notes de dégustation :
Œil: robe or pâle
Nez: de belles notes florales très fraîches, agrume, citron, mêlées à
quelques notes de guimauve
Bouche: nette et minérale, sur de beaux arômes floraux et citronnés
Finale: une belle fraîcheur apportée par la minéralité qui lui donne
élégance et netteté et quelques petites notes toastées en fin de bouche.
Accord mets/vins : à l’apéritif, sur des Huîtres, fruits de mer, crustacés,
Sushi, sashimi, ceviche, tartare ou carpaccio: de poisson, gambas,
St Jacques, crustacés : homard, langoustines, volailles, plats à base
de crème, Fettuccine Alfredo, volailles aux morilles, plats de champignons,
vol au vent aux champignons, et les fromages à pâte molle : Brie,
Camembert, Maroilles, Munster, Mont d’Or, Brillat Savarin, Chaource,
Epoisses, Coulommiers, Rocamadour, Pont l’Evêque, St Marcellin...

Température de Service : 12 à 14°C
Garde : 2033

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Condition Nouveau produit

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