KILBEGGAN TRADITIONAL IRISH WHISKEY IRLANDE 70 CL 40°

Raasay "l’île du chevreuil" est une petite île au large de l’Ecosse  avec pour sommet culminant Dùn Caan 443m, auquel cette  édition fait référence.  Après des siècles de distillation illicite, elle est choisie en 2015  comme l’île idéale, regroupant tous les ingrédients pour le  « Dram » parfait. En 2017, la distillerie sort un whisky exceptionnel, Isle of Raasay , élégant,  complexe et profond.  Isle of Raasay « Dùn Cana » Sherry Quarter Cask Release Hebridean Single Malt  issu de l'assemblage de distillats tourbés et non tourbés ayant bénéficié  de 2 maturations en fûts de Rye américain et en Quater Casks Pedro  Ximénez et Oloroso.  Légèrement tourbé 6PPM , équilibré, sur des notes de baies noires,  d’épices poivrées, raisins secs, vanille, chocolat noir, bois, fumée. Edition limitée 15000 bouteilles

Relancé en 2000, ce Speyside whisky est le plus vendu au monde… Des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire…) et d’herbe fraîchement coupée, du caramel, une touche de céréales maltées et une subtile touche de tourbe.

La distillerie Glenmorangie (gleann mór innse «Vallon des grandes prairies ») remonterait au Moyen-âge, mais c’est en 1843, que William et Anne Matheson fondent la distillerie au même endroit où elle figure encore de nos jours. Il en est des whiskies comme des vins, certains crus sont exceptionnels. GLENMORANGIE The Original 10 Ans Single Malt Whisky , Produit signature de la distillerie, est distillé dans les plus hauts alambics  d’Ecosse et vieilli 10 ans dans des fûts de Bourbon de premier et second remplissage. Caractérisé par sa légendaire subtilité, douceur et complexité sur des notes d’agrumes miel, vanille et pêche. Un Classique doux et gourmand, à servir pur ou allongé d’une gorgée d'eau fraîche pour découvrir ses saveurs cachées...

CRAIGELLACHIE 17 ANS Single Malt du Speyside, riche et puissant, finement boisé, sur les épices, des notes chocolatées et torréfiées. Le whisky qui va titiller vos papilles

ARDBEG… et tout est dit.   Ici, la terre et la mer se marient. Partez à la découverte d’Islay, cette île au large de l’Ecosse, baignée par les embruns, la force de la tourbe, contrebalancée d’une certaine rondeur maltée. Les notes iodées nous rapprochant irrésistiblement du bord de mer, des embruns qui déferlent portés par le vent du large. Très beau Islay Single Malt, hyper tourbé, élégant, au caractère marin, rebelle et têtu.

YAMAZAKI DISTILLER’S. est le Single Malt emblématique de la maison Suntory. Il allie des notes douces et en même temps intenses de bois, noix de coco, vanille et cannelle. Sa complexité vous ravira.

Glenfarclas est l’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse De la gourmandise sans prise de tête, un bel équilibre avec des notes nettes, sur les céréales grillées, la réglisse, les épices. Un classique à redécouvrir.

Masataka Taketsuru est né en 1894 à Hiroshima au Japon, dans une  famille de brasseurs de saké. Il s’oriente logiquement vers une formation de chimiste et se spécialise  dans la fermentation. Il se fait embaucher par la société Settsu Shuzo d’Osaka, qui projette  de se lancer dans la production de whisky.  Quoi de mieux pour étudier l’art de la distillation et l’élaboration du whisky,  que de plonger au cœur du sujet. En 1918 , il part à Glasgow, décision  qui orientera la destinée du Whisky japonais. Inscrit à l’université, il effectue des stages dans des distilleries de renom,   y acquiert en immersion savoir-faire et connaissance.  Il fonde sa distillerie à Hokkaido en 1934 . Nikka Super Rare Old, Blend Whisky , lancé en 1962  Complexe et raffiné aux notes légères, fruitées et fumées.

Située dans le Speyside, au Nord de l’Ecosse, la Distillerie Glen Moray à la  réputation d’élaborer des whiskies légers, doux et fruités. Que-nenni, s’aventurant hors de ses zones de confort, elle élabore  son premier Single Malt Whisky Tourbé. 12 ANS SMOKY Speyside, Peated Single Malt de la gamme Elgin Heritage , allie douceur et fumée intense, de quoi dérouter, mais pas autant que çà.  Il garde le côté Speyside élégant et doux qui a fait la réputation de la Maison,  mais, "Sagesse sachant garder", il allie harmonieusement, rondeur  et tempérament.

CHIVAS 18 ANS BLENDED, créé en 1997 Assemblage (blend) de plus de 20 Whiskies de Malt (Strathisla, Longmorn, Glen Keith, All a Bhainne) ainsi qu’une sélection de whiskies de grain, avec pour trame le Single Malt Strasthisla, dont la complémentarité apporte un équilibre et une harmonie, signature du 18 ans Chivas Regal Rond, fruité, équilibré, épicé et floral