Très vieille enclave viticole, on en parle déjà en 987,
Fleurie devient AOC en 1936.
Fleurie Domaine des Nugues 2020, issu comme tous les Beaujolais
rouges de 100% Gamay Noir à jus blanc.
Souvent surnommé « vin des dames » de par son côté soyeux,
ses notes épicées, fruitées sur les fruits rouges, avec une touche florale de rose,
violette, ou iris, c'est non en moins, un vin de caractère.
Dégustez-le sur des charcuteries, plats de la région andouillettes, saucissons à
cuire, boudins, caillettes et autre saucisson au gêne, mais aussi viandes
rouges et blanches, fromages et chocolat.
Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes-Rhône-Beaujolais-Fleurie- Lancié
Appellation: Fleurie AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: Gamay noir à jus blanc 100%, vignes âgées en moyenne de 45 ans
Sols: sablo-granitique et granitique
Culture: certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Elaboration: vendanges manuelles, fermentation semi-carbonique,
avec régulation des températures pour 70% de la récolte, les 30% restants
sont travaillés en pré-fermentaire à froid.
Cuvaison entre 10 et 20 jours, élevage en cuves pendant 11 mois,
puis 18 mois en bouteilles.
Notes de dégustation :
Œil: robe rubis
Nez: sur les fruits rouges et noirs, les épices
Bouche:
Finale: belle longueur avec une belle persistance des tanins
Accord mets/vins : charcuteries, andouillettes,volailles grillées, viandes
rouges et blanches, bœuf, veau, porc, agneau, poêlée de champignons,
cuisine asiatique, cuisine végétarienne, fromages doux: St Rigaud,
Brie, Camembert, Munster, Mont d’Or, Maroilles, Saint-Marcellin,
Chaource, Pont-l’Évêque, Pyramide, Palet cendré, Tomme du Beaujolais,
Sainte-Maure-de-Touraine, Brillat-Savarin, Neufchâtel, Rocamadour,
Coulommiers, Époisses, desserts au chocolat
Température de Service : 13 à 15°C
Garde : 2027
Très vieille enclave viticole, on en parle déjà en 987,
Fleurie devient AOC en 1936.
Fleurie Domaine des Nugues 2020, issu comme tous les Beaujolais
rouges de 100% Gamay Noir à jus blanc.
Souvent surnommé « vin des dames » de par son côté soyeux,
ses notes épicées, fruitées sur les fruits rouges, avec une touche florale de rose,
violette, ou iris, c'est non en moins, un vin de caractère.
Dégustez-le sur des charcuteries, plats de la région andouillettes, saucissons à
cuire, boudins, caillettes et autre saucisson au gêne, mais aussi viandes
rouges et blanches, fromages et chocolat.
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