C?TES DU ROUSSILLON N?153 ROS? 2022 AOP 75 CL

Pays : France
Région : Occitanie-Languedoc Roussillon-Roussillon-Pyrénées Orientales-
Rivesaltes
Appellation : AOC Côtes du Roussillon
Style : Vin-Rosé
Sucre résiduel : moins de 1g/L  acidité totale  2.92
Cépages :  60 % Grenache Noir, 40 % Syrah
Sols : terrasses caillouteuses de galets roulés, du Crest et pour partie
sur les terres rouges de Salse, à dominance argilo-calcaire.
Culture : label vignerons engagés, pour un développement durable :
économies des ressources, préservation de l’environnement et de la biodiversité,
renforcement du lien social.
Elaboration : vendanges mécanique ou manuelle selon le producteur.
Egrappage, pressurage direct, vinification classique, brève macération
pelliculaire, fermentation à température contrôlée, élevage en cuve inox,
mise en bouteille effectuée au mois de janvier suivant la vendange


Notes de dégustation :
Œil :  robe d’un rose délicat
Nez :  sur des notes de fraise, pomelos...
Bouche : de la fraîcheur, de la concentration de la puissance, sur des notes
gourmandes de fruits rouges et de pomelos
qui lui donnent un bel équilibre entre acidité et fruité
Finale :  vive, avec une belle acidité qui lui donne une superbe longueur,  
accompagnée de notes de fruits rouges, un bel équilibre.
Accord mets/vins :  apéritif, tapas, charcuteries, cuisine estivale, salades,
cuisine méditerranéenne, exotique, poissons et crustacés grillés, paella,
coucous au poisson, sans oublier les fromages frais de chèvre ou de brebis :
Pelardon, Brocciu, Brin d’amour ou fleur du maquis, Calenzana, Niolo...
Température de Service :  autour de 8°C
Garde : à boire 2025