Caves Jacques Baumann Depuis 1912

CORNAS AOC CHAMPELROSE COURBIS 2021 75 CL

36,80 € TTC

Références : 1138.21

Présentent dès l'époque romaine, les vignes prospèrent en ces régions
septentrionales et sont mentionnées dès le début du Xe siècle.
L’AOC Cornas « terres brûlées » en celte, est reconnue par le décret du 5 août 1938.
Le Domaine Courbis date de 1587 et perpétue une culture sélective de qualité
avec des vignes très âgées datant pour la plupart de 1919.
CHAMPELROSE DOMAINE COURBIS 2021 CORNAS AOC
est issu de 100% Syrah aux notes de violette et de réglisse exacerbées
par une superbe minéralité et un beau fruité.
Laissez-lui le temps de s’arrondir, et dégustez-le sur viande rouge de qualité.

Description
Détails

Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes- Vallée du Rhône- Rive droite du Rhône-
Rhône septentrional-Ardèche-Drôme-Cornas
Appellation: Cornas AOC
Style: Vin - Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Syrah, très vieilles vignes plantées en 1919, en pied
de coteaux, accompagnés d’une parcelle de 2ha de vignes d’une vingtaine
d’années.
Sols: arènes granitiques avec des terrasses exposées au sud ou au sud-est
Culture: viticulture réfléchie et raisonnée, travail de la terre à l’aide d’un cheval...
Elaboration: Vendange manuelle, éraflage, vinification en cuves fermées,
inox, thermorégulées.
Température de vinification contrôlée, extraction maximale de couleur.
Remontages et pigeages réguliers et soignés. Cuvaison, macération
de 3 semaines.
Élevage en barriques neuves (25 %), barriques de 1 vin (20 %) et
barriques de 2 vins (55 %).
Soutirages nombreux et réguliers. Mise en bouteille au bout de 16 mois d'élevage.

Notes de dégustation :
Œil: robe grenat foncé
Nez: sur des notes de mûres, framboises et autres fruits noirs
Bouche: riche, ample, ronde, une minéralité remarquable, qui lui donnent
Une texture soyeuse
Finale: une authenticité signée par des notes de terroirs où se mêlent
élégamment les notes de fruit, violette, réglisse, girofle...
Accord mets/vins : une pièce de bœuf d’excellence issues des races suivantes :
Kobé, Angus, Wagyu, Simmental, Galice, KOD, Noir de Baltique ou Black pearl

Température de Service : 17°C
Garde : 2031-2037

En stock 2 Produits

Condition Nouveau produit

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La famille Avril, est reconnue dès le XVIIe siècle, elle joue un rôle important dans l’essor de la région.Instigatrice des Appellations, en 1896 sort le premier millésime du Clos des Papes, mais elle oeuvre aussi à la reconnaissancede l’AOC Châteauneuf, la 1ère AOC viticole de France en 1936.Le vin de de l'AOC est inscrit depuis 2019 à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel en FranceIssu des cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah...Ce magnifique rouge de caractère, est un vin complexe, profond et corsé, sur des notes de garrigue et d’épices.Dégustez-le sur une viande rouge, gibier, plats épicés, tajine, couscous, méchoui, plats à cuisson longue : agneau de 7 heures, souris d’agneau confites, poitrine de porc au miel, joue de boeuf, cuissot de sanglier..

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Né sur la rive droite du Rhône, l’AOP St Joseph vantée depuis le Moyen-Âge, n’est reconnue qu’en juin 1956, mais ce n’est qu’en octobre 1994 qu’un décret voulu par le syndicat des vignerons réduit drastiquement la superficie de l’AOC, permettant une revalorisation qualitative.. Depuis six générations, la famille Pradelle cultive les vignes de l’exploitation dans le nord des départements de la Drôme et de l'Ardèche Saint Joseph 2024 est issu de 100% Syrah , cépage emblématique de la vallée. Gourmand et souple, ce vin rouge à l’équilibre parfait ravira vos Papilles dès l’apéritif sur une planche de charcuterie, sur des viandes, fromages et même accompagné d’un chocolat noir intense...

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CAIRANNE AOP DOMAINE...

CAIRANNE AOP DOMAINE RICHAUD 2023 75 CL

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Pionnier de par ses pratiques viticoles, Marcel Richaud du Domaine Richaud a toujours su quelle direction prendre, s’affranchissant des règles et des préceptes de son temps. Il innove : vinification cépage par cépage, aucun intrant, aucune filtration, assemblages méticuleux, conférant complexité et équilibre, directement liés au terroir et aux cépages. Cairanne, fait référence à la nature du sol signifiant roche ou pierre. CAIRANNE AOP DOMAINE RICHAUD 2023 , cuvée emblématique du Domaine, issue de Grenache, Syrah et Mourvèdre , plantés sur différents terroirs du vignoble : Cabanon, Chantale, les Garrigues, les Combes, les Truffières, la Ridelle et la Canarde, qui lui assurent, complexité et harmonie. Sur des notes de fruits rouges compotés, de chocolat, d’épices et de beaux tanins fondus.

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SAINT JOSEPH AOC "LES FAGOTTES" 2022 150CL MAGNUM

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Voici un joli vin rouge de la Vallée du Rhône Septentrionale. Issu de 100% Syrah, c’est un vin puissant et fin, aux notes épicées et florales sur la violette, caractéristiques du cépage. A boire en accompagnement de : viandes rouges grillées ou rôties, agneau, gibier, canard, fromages : Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Maroilles, Fourme d’Ambert, Cheddar….

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Au Domaine Guiga l, trois générations se sont succédé au service d’une appellation exceptionnelle, la « Côte Rôtie »... Deux terroirs constituent cette cuvée " Brune et Blonde" la Côte Brune, en amont du ruisseau du Reynard et la Côte Blonde, située en aval. Une approche toute en subtilité de cette appellation prestigieuse. Riche, rond, complexe, sur des notes de baies rouges et noires, de vanille et de bois, des tanins équilibrés... Partez à la découverte...

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COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2022

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28,00 €

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