Caves Jacques Baumann Depuis 1912

MONTHELIE AOC " SOUS ROCHES" LOUIS JADOT 2019 75 CL

41,30 € TTC

Références : 9466.19

Voici 160 ans que la famille Jadot nous régale de ses beaux vins.
Depuis 1826 et l’acquisition d’une parcelle Beaune Premier Cru Clos des Ursules
la Maison Louis Jadot ne cesse de d’évoluer et ajoute en 1945 une partie négoce
qui lui donnera de l’essor, lui permettant même de fonder sa propre tonnellerie
en 1994 et portera la taille du vignoble à environ 200 hectares de nos jours.
Monthélie « Sous Roches » parcelle acquise en 2010, est issu de 100% Pinot Noir,
qui donne des vins élégants et raffinés, aux notes de fruits rouges : cerise,
fraise, framboise, mûre, et subtilement épicées, aptes à la garde...
A déguster sur de belles charcuteries, un thon braisé ou grillé, du foie de veau,
viande blanche, canard, foie de veau, pâtes en sauce, fromages à
pâte dure ou molle...

Description
Détails

Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes-Bourgogne-Côte de Beaune-Monthélie
Appellation: Monthélie AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Pinot Noir
Sols: haut de coteau, argileux et caillouteux en surface.
Culture: agriculture biologique
Elaboration: vendanges manuelles en petites caisses, tri manuel et égrappage,
Macération en cuves ouvertes, pendant 2 à 4 semaines avec pigeage 2 fois par
jour pendant la fermentation, élevage 18 mois en fûts de chêne dont 1/3 de
fûts neufs.

Notes de dégustation :
Œil: robe rubis
Nez: délicat et complexe, sur des notes florales, fruitées et épicées de :
violette, pivoine, rose, framboise, cassis, cerise, cannelle, poivre et
cuir.
Bouche: élégante et fraîche avec des tanins soyeux et une belle minéralité
qui lui confèrent élégance et équilibre.
Finale: belle persistance avec un joli équilibre des tanins.
Accord mets/vins : charcuteries, un thon braisé ou grillé, du foie de veau,
viande blanche, volaille, veau, tartare, bourguignon, fondue bourguignonne,
canard, petit gibier, thon braisé ou grillé, plats de pâtes ; bolognese, carbonara,
puttanesca, alla vodka, Salsiccia e Pomodoro, Amatriciana, Funghi e Panna
alla norma, lasagnes, fromages à pâte dure ou molle : Tome, Cantal,
Beaufort, Parmesan, Abondance, Stelvio, Pecorino, Asiago, Montasio,
Cheddar, Maroilles, Munster, Livarot, Epoisses, Morbier, Camembert,
Brie, Reblochon, St Nectaire, Gorgonzola, Taleggio...
Température de Service : entre 16 et 17°C
Garde : 2030

En stock 2 Produits

Condition Nouveau produit

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