Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac.
Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels :
Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,
donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse fruité et épices
avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...
A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,
cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,
gibiers, viandes rouges.
Pays: France
Région: Sud Ouest-Sud de la France-Occitanie-Tarn-Gaillac- Boissel
Appellation: Gaillac AOP
Style: Vin - Rouge-
Sucre résiduel:
Cépages: Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot,
vignes âgées de 6 à 20 ans.
Sols: argilo-calcaire
Culture: traditionelle
Elaboration: Récolte mécanique soignée, Vinification traditionnelle,
égrappage. Stabulation à froid pendant 10 jours.
Fermentation courte (15 jours à 28°C). Elevage en cuve.
Notes de dégustation :
Œil: robe rouge rubis
Nez: sur des notes chaudes de réglisse, poivron, thym, poivre gris, baignées
dans des notes plus fruitées de fruits rouge mûrs macérés
Bouche: complexe, souple, ronde et fruitée, sur des notes de fruits mûrs
de cassis, framboise et de beaux tanins fondus bien présents.
Finale: belle présence en bouche grâce à de beaux tanins
Accord mets/vins : cuisine d’automne et d’hiver, cassoulet, repas de famille,
veau aux morilles, gibiers, viandes rouges, canard, Confit de canard,
Coquelet à l'estragon, plats épicés, fromages et même un foie gras...
Température de Service : autour de 18°C - carafer 2 heures
Garde : 2026-2028
Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac.
Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels :
Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,
donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse fruité et épices
avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...
A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,
cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,
gibiers, viandes rouges.
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