Caves Jacques Baumann Depuis 1912

SAINT JOSEPH AOC RO-REE ROUGE LOUIS CHEZE 2024 75CL

26,70 € TTC

Références : 7330.24

Connu au Moyen Âge, sous les noms de vins de Tournon et de Mauves,
ce sont les Jésuites qui au XVIIe siècle, donnent le nom de « Saint-Joseph »
Il faudra attendre le 15 juin 1956 pour que l'appellation Saint-Joseph
soit reconnue.
Depuis 1980 le lieu-dit Ro Rée « chêne rouvre » en ardéchois, donne
son nom à cette cuvée d’exception.
SAINT JOSEPH AOC RO-REE ROUGE LOUIS CHEZE, issu de 100% Syrah est
un vin typé, sur les fruits rouges, bien structuré, fin et élégant, à boire
en accompagnement d’une belle viande rouge, ou blanche, d’un plat ardéchois,
de plats mijotés, de fromages…

Description
Détails

Pays : France
Région : Vallée du Rhône Septentrionale-Ardèche-Côtes du Rhône-Rive Droite-
Coteau de Limony
Appellation : Saint Joseph AOC
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Syrah, vignes âgées de 25 ans
Sols : Terroir granitique- située sur le haut du coteau de la commune de Limony
Culture : agriculture raisonnée, vendange en vert,
Elaboration : Vendanges manuelles parcellaires, les parcelles sont situées
autour du domaine, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses
de 30 Kg, tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table
vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées
de faible volume et fermentation malolactique en fûts de 1 à 3 vins pendant
12 mois suivant le millésime.
Mise en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation :
Œil : robe rouge profond
Nez : sur des notes de fruits rouges, et d’épices
Bouche : belle attaque, sur des arômes bien fondus, sur la mûre, la framboise
Finale : très belle tenue sur des notes fruitées fondues, et une belle rondeur.
Accord mets/vins : sur des charcuteries de caractère, viandes rouges, steaks,
tournedos, BBQ, un tataki de bœuf ou de thon,
plats régionaux : le Toupi, La Bombine, viandes cuites à basse température,
des plats mijotés : bœuf bourguignon, navarin d'agneau, brochettes
d'agneau, gigot de 7 heures, des viandes blanches : veau Marengo,
Orloff, une blanquette, filet mignon de porc, même un poulet rôti
un joli fromage régional : Picodon, Foudjou, Rocamadour, Banon , desserts
au chocolat
Température de Service : autour de 16-18°
Garde : 2034

En stock 9 Produits

Condition Nouveau produit

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