Caves Jacques Baumann Depuis 1912

COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2024

28,00 € TTC

Références : 4722.24

Déjà connu des romains, le vignoble de Seyssuel « Petit rocher »,
tombe en désuétude en 1883, à cause du phylloxéra.
Dans les années 90 quelques vignerons réinventent
les lieux. Louis Chèze sera le 4e vigneron à s’y installer en 1999.
Sixtus-Blanc IGP Collines Rhodaniennes Louis Chèze,
est issu de 100% Viognier, cépage qui donne un vin rond et généreux,
structuré, aux notes de fruits jaunes et blancs (pêche blanche, abricot),
de fleur d'acacia.
Vin équilibré à double personnalité : jeune il est rond et généreux,
structuré, sur des notes de fruits jaunes et blancs, fleur d'acacia,
prenant de l’âge il devient plus complexe (musc, pain d'épices,
tabac ou abricot confit).
Dès l’apéritif, sur les asperges vertes, poissons, viandes blanches,
volailles, salades composées, fromages de chèvre.

Description
Détails

Pays: France
Région: Auvergne Rhône Alpes-Vallée du Rhône- Rive gauche-
arrière-pays des côtes du Rhône septentrionaux- Vallée de la Drôme-
Isère- Rhône Septentrional-Seyssuel
Appellation: IGP Côtes Rhodaniennes
Style: Vin-Blanc
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Viognier
Sols: schistes micacés et quartzeux
Culture: agriculture en Lutte Raisonnée, épillonnage, vendange en vert
Elaboration: vendange manuelle, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage
dans des caisses de 10 Kg. Tri des baies sur table vibrante, pressurage,
débourbage.
Fermentation alcoolique et malolactique en barriques avec bâtonnage
sur lie, élevage en Fûts de 3 à 4 vins pendant 8 à 10 mois suivant millésime.
Mise en bouteille sans filtration en une seule mise
.
Notes de dégustation :
Œil: robe jaune d’or
Nez: sur des notes de fruits et de fleurs (abricot, fleurs blanches)
Bouche: bien structurée, une attaque franche
Finale: vin rond et généreux, structuré, sur des notes de fruits jaunes et blancs
(pêche blanche, abricot), de fleur d'acacia ou de violette, ample qui se
développent sur des notes plus complexes de.
musc, pain d'épices, tabac ou abricot confit en prenant de la bouteille.
Accord mets/vins : Apéritif, salades composées, viande blanche , asperges vertes,
soufflés au fromage, poissons blancs à la crème, fromages de chèvre :
Pélardon, Picodon, Rigotte de Condrieu, Selles sur Cher, Ste maure, Rocamadour...
Température de Service : entre 8 et 11°C
Garde : 2028-2032

En stock 1 Article

Condition Nouveau produit

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