Caves Jacques Baumann Depuis 1912

GIVRY ROUGE VILLAGE AOC 2023 DOMAINE DESVIGNES 75 CL

27,00 € TTC

Références : 7561.23

Cinq générations ont œuvré sur le domaine pour en faire le joyau
qu’il est aujourd’hui, une dizaine d'hectares sur l'appellation Givry.
Typicité, authenticité, rigueur, culture raisonnée, maîtrise des rendements
et respect de l'environnement, restent la ligne directrice.
Givry Rouge Village Desvignes, issu de 100% Pinot Noir, est un vin
frais et juteux, avec une belle longueur, à déguster sur une belle viande
grillée ou rôtie, grillades, abats, fromages...

Description
Détails

Pays: France
Région: Bourgogne Franche Comté-Bourgogne- Côte Chalonnaise-
Givry- Poncey
Appellation : Givry Village AOC
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Pinot Noir
Sols : terroir argilo calcaire en pied de coteau
Culture : agriculture raisonnée, rendements limités
Elaboration : vendanges manuelles et tri sélectif, égrappage, vinification
traditionnelle sans SO2, élevage en barriques de chêne pendant presque
une année, assemblage en cuve pendant 6 mois avant mise en bouteilles.

Notes de dégustation :
Œil: robe grenat profond
Nez: sur les fruits rouges et noirs
Bouche: ronde, intense sur de belles notes de raisin bien mûr, une belle
fraîcheur et un côté acidulé qui vient titiller les papilles.
Finale: belle longueur, de la fraîcheur et une belle expression
Accord mets/vins : viandes grillées ou rôties, grillades, agneau, bœuf,
porc, lapin, volaille, foie, rognon, gibier à plumes, lasagnes, plats de pâtes,
risotto, fromages à croute fleurie : Mont d’Or, Neufchâtel, Camembert,
Brie, Coulommiers, Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été, Chaource...
Température de Service : 16 à 18°C
Garde : 2031

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Agnès Dewé de Launay, 8ème génération a à cœur de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées, tout en respectant la nature. Depuis 2022, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3. MERCUREY BLANC DOMAINE MEIX FOULOT 2022 , issu de 100% Chardonnay cueilli sur deux parcelles dont les terroirs sont complémentaires. Joli vin blanc, fin et gourmand, bien structuré, sur des notes d’agrumes et de fruits, équilibré par une belle minéralité et des notes grillées. Dégustez-le dès l’apéritif, sur un buffet froid, salades, charcuteries, viandes froides, poissons cuisinés, froids ou grillés, volaille, fromages à pâte pressée mi cuite...

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Agnès Dewé de Launay, 8ème génération a à cœur de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées, tout en respectant la nature. Depuis 2022, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3. MERCUREY 1ER CRU DOMAINE MEIX FOULOT 2018 , issu de 100% Pinot Noir Est un joli vin, issu des raisins cueillis sur deux parcelles dont les terroirs, les « Byots » et les « Montaigus » sont complémentaires, apportant les uns la structure, les autres la finesse et l’élégance. Un vin gourmand, aux notes de fruits rouges, idéal sur les viandes rouges, daubes, volailles, fromages à pâte molle, à croûte naturelle, lavée ou fleurie

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Il y a comme cela des noms prédestinés. La famille Desvignes , exploite un Domaine viticole depuis 1870, cinq générations y ont œuvré et y oeuvrent encore, en faisant le joyau qu’il est aujourd’hui : une dizaine d'hectares sur l'appellation Givry dont La Grande Berge en 1er Cru. Typicité, authenticité, rigueur, culture raisonnée, maîtrise des rendements et respect de l'environnement, restent la ligne directrice. Givry La Grande Berge 1er Cru Desvignes AOC , issu de 100% Pinot No ir, vin réputé de l’appellation, est le vin rouge par excellence, l’expression type de son cépage : puissant, tannique, fruité, floral et épicé à la fois. Dégustez-le sur une viande rouge de choix : filet, entrecôte, côte, bavette, sur des fromages à croûte fleurie ou lavée : Mont d’Or, Camembert, Epoisses, Munster...

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