MUSCAT PRINCES ABBES SCHLUMBERGER 2014 ALSACE AOC 75 CL

Issu de l’assemblage de vendanges sur différents terroirs (Saering, Spiegel, Bux et  Bollenberg, ce joli vin blanc sec, équilibré avec une belle fraîcheur.     Il ira parfaitement avec la cuisine alsacienne, salades à base de viande, de fromage ou de charcuteries, sushis, poisson mariné…

Depuis 1860 le domaine Huttard ne cesse d’évoluer. En 1950, la 3e génération se lance dans une viticulture plus responsable en pratiquant l’enherbement des vignes (la culture raisonnée fait sa révolution). en 2015-2016, la 5e génération lance la vinification parcellaire, et identaire des terroirs…. Chez les Huttard, «on entre en agriculture Biologique comme on entre en religion», chose faite en 2018 A l’image de tous ces hommes et femmes qui ont construits leurs vies autour du domaine, les Cuvées des Visages reflètent la personnalité de chaque vin. Non filtré, sans soufre ajouté, FRACH « l’Effrontée »est un vin de macération pelliculaire, à la belle robe orangée. Sec sur les épices et les agrumes, avec une belle amertume qui apporte de la fraîcheur, tout en distillant un extraordinaire fruité.

Une attaque puissante, sur un fond de douceur et un bel équilibre pour ce Pinot Gris. Dès l’apéritif, mais il fera également merveille sur un foie gras, une volaille, un poisson.

Des bulles fines et élégantes caractérisent ce Crémant d’Alsace AOC Brut,   issu de 40% Riesling, 25% Pinot Auxerrois, 25% Pinot Gris et de  10% de Pinot Noir. Une bouche franche, sur des notes d’agrumes et de petits fruits blancs,  teintée d’une légère sucrosité qui la structure et apporte gourmandise  et fraîcheur.  Vin de fête , il sera parfait à l’apéritif, sur des petits amuses-bouches, Il ne dédaignera pas le foie gras ni les desserts... 

Pinot d’origine bourguignonne connu en Alsace depuis le 17ème siècle, appelé successivement Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin Pinot Gris depuis 2007. Ce joli Pinot Gris est issu principalement du Schimberg (Montagne du Soleil), situé dans la vallée de Guebwiller, exposition plein sud pour ne pas faillir à sa renommée. Racé et aromatique sur une légère sucrosité et beaucoup de fruité, il s’avèrera le faire-valoir de plats atypiques tels que cervelles et ris de veau, mais aussi plus classiques tels que volailles, viandes blanches, fromages (Bergues Torchon, Maroilles, Munster…)

Ce Muscat, cépage originaire d’Orient, planté en Alsaceautour de 1500, produit des raisins avec moins de sucrosité.Cette cuvée, issue de 2 cépages différents, Muscat d’Alsace et Muscat Ottonnel, récoltés essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux.Vin blanc sec, mais aromatique, sur un joli fruité il s’épanouira sur les asperges, la cuisine asiatique et exotique assaisonnée à la Badiane, à la menthe, le gingembre, le poivre de Sichuan…, les poissons et coquillages crus, ou sur un riche plateau de fromages :  au lait de bufflones, brebis ou chèvres, frais, aux herbes fraîches ou à la ciboulette, Asiago, Scamorza, Crémé de Bourgogne à la truffe, Rigotte de Condrieu, Brillat Savarin, Burrata, Brocciu Corse…

Puissant, et expressif, sur des notes florales et variétales, ce joli Muscat demi-sec, ravira vos papilles. Laissez-vous tenter : à l’apéritif, sur un melon et jambon cru, Des asperges, tous les plats à base de légumes cuits ou crus, tajines au citron confit ou à l’abricot sec...

Joli vin rouge, élégant, gouleyant, léger, frais, expressif. De jolis tanins fondus avec un joli fruité. L’invité surprise de vos barbecues et l’ami incontesté de vos fromages

Le Domaine Ginglinger à Eguisheim , c’est 12 générations qui ont œuvré pour  développer l’exploitation, ne négligeant ni l’amour, ni le travail de la terre,  ni respect de l’environnement, ni la qualité des vins. C’est donc tout naturel que l’exploitation soit passée en agriculture biologique  en 2001. Ce très beau Vin blanc, Riesling, Alsace AOC , issus de plusieurs parcelles, rassemble  en lui toutes les valeurs qui en font un très beau vin, typique de son cépage :  sec, vif, fruité, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de citron,  juste ce qu’il faut pour accompagner un apéritif, des poissons crus, crustacés,  coquillages, ainsi que la belle gastronomie alsacienne.

Un Riesling droit dans ses bottes, avec de belles notes fruitées et de la minéralité. Le compagnon de vos poissons, cuisses de grenouilles, escargots…

Vin rouge alsacien, sur une structure aromatique de fruits rouges et des tanins souples. Puissant et fruité. Idéal sur les plats alsaciens, sur des viandes en sauce, des grillades…

Voici un Gewurztraminer demi-sec , avec seulement 11.6g/L de sucre résiduel ,  ce qui lui confère une polyvalence exceptionnelle en gastronomie. Sec, mais pas trop, sucré mais sans trop, beaucoup de gourmandise  avec un beau fruité et une belle fraîcheur, en bref un vin demi-sec. Dégustez-le dès l’apéritif, en accompagnement d’un buffet, sur des poissons  crus, plats de la cuisine exotique, asiatique, sucrée-salée, épicée, Fromages et  même desserts...

Cette cuvée, issu de 100% Riesling vous fait découvrir le vrai visage de ce cépage. C’est un vin blanc sec, qui s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron et pamplemousse, et des notes plus fruitées de fruit blanc (poire). Net et précis, avec une belle élégance, son équilibre entre sucre et acidité apporte de la fraîcheur. A l’aise sur la cuisine alsacienne, il fera également merveille sur les plateaux de fruit de mer, viandes blanches et fromages frais.

La série visages du Domaine Huttard ne cessera de nous étonner. Cet « Etranger » : Qui est-il ?  Que veut-il ?  L’avons-nous déjà croisé ? Que de questionnements! Il ne nous veut pas de mal, juste nous étonner, nous ouvrir aux autres, nous faire sortir de nos chemins balisés, nous mener à autre chose…… Ce joli nectar, issu de Pinot Gris et Pinot Blanc Auxerrois, vous intriguera… Vinifié en Blanc sec, sa minéralité et sa fraîcheur vous rassembleront autour de : tapas, de poissons comme les : maquereau en escabèche, hareng ou anchois marinés, anguille fumée ou un Tataki de thon.

Le Pinot Auxerrois est un lorrain qui s’est très bien acclimaté en l’Alsace. Des notes fruitées et florales. Une attaque ample et fraîche, sur des notes de fruits mûrs. C'est un vin avec un bel équilibre, idéal dès l'apéritif, sur des charcuteries, un poisson, un fromage.