RIOJA COTO DE IMAZ GRAN RESERVA 2019 ESPAGNE 75 CL

Pays: EspagneRégion: Nord Ouest de l’Espagne-Rioja- Rioja Alavesa- Pays basque espagnolÁlava-OyónAppellation: Rioja DOCaStyle: Vin-RougeSucre résiduel:Cépages: 100 % Tempranillo Sols: argilo-calcaire et sablonneux, dépôts de sédiments du MiocèneCulture: agriculture raisonnée et durableElaboration: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins, éraflage,fermentation en cuves d’acier inoxydable pendant 21 à 30 jours, et macération avec les peaux et les pépins, pour obtenir un vin équilibré en fruit et en extrait.Elevage 24 mois en fûts de chêne français et américain puis maturation 36 mois en bouteilles.Notes de dégustation :Œil:  robe pourpre foncé, presque noireNez:  très développé, sur des notes de fruits rouges et noirs, des touches de bois toasté, noix de coco et de subtiles notes de cuir et de terre humide, qui apparaissentau cours de l’aération.Bouche:  complexe, aromatique, structurée et soyeuse, avec des tanins ronds fondus,de superbes notes fruitées et épicées, de l’élégance et un très bel équilibre entre le fruit et le bois.Finale: ronde et dense, toute en finesse, élégante, soyeuse, avec une grandecomplexité aromatique et une très belle persistance en font un grand vin. Accord mets/vins :  plateaux de charcuterie, de fromages, viandes rougesTempérature de Service : autour de 16-17°C en été, n’hésitez pas à le rafraichirGarde : 2035-2036