MADIRAN MAESTRIA CAVE PLAIMONT 75CL 2022

Ce joli vin Blanc de Gaillac , issu d’un assemblage de cépages blancs typiques du Sud Ouest :Mauzac, Loin de l'œil et Sauvignon, vous dévoile une petite partie des trésors de ce terroir. Il vous ravira par son côté délicatement sec, fruité et floral à la fois, accompagné d’une légère effervescence, plutôt un perlant (quelques petites bulles) qui lui donnent un air de fête. A découvrir dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, coquillages, fromages de chèvre ou de brebis à Pâte molle et croûte fleurie, même sur une salade de mesclun et chèvre ou brebis frais, mais aussi une fondue ou une raclette.

La Douceur, voilà un nom qui va comme un gant à ce joli vin de Gaillac qui est l’un des plus anciens vignobles de Gaule. Issu des cépages Mauzac, et Loin de l'œil cueillis à surmaturation, il allie gourmandise, sucrosité et finesse, libérant des arômes d’agrumes, pomme, poire, coing, miel, chèvre feuille, musc... Voilà de quoi satisfaire les palais les plus délicats, que ce soit à l’apéritif, sur des plats nobles tels que le foie gras, St Jacques snackées et tous les fromages Bleus (persillés) de la terre.  

Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac. Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels : Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,  donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse  fruité et épices avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...  A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,  cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,  gibiers, viandes rouges.

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, Ce beau vin blanc, issu des cépages Colombard et Sauvignon , est un vin de plaisir, s’exprimant sur de belles notes fruitées, de fleurs blanches, fruits exotiques... à déguster sur des charcuteries, salades mêlées, poissons, coquillages et crustacés, fromages de chèvre et fromages frais.

Le hasard fait bien les choses. L’assemblage par erreur de Chardonnay et de Sauvignon, mélange non usité et mise de Côté , est à l’origine de cette cuvée, ronde et florale, sur les agrumes avec une belle minéralité. Une complexité toute particulière de notes exotiques de mangue, pamplemousse rose, soutenues par une belle vivacité. Un vin polyvalent qui sublimera plus d’un plat et émerveillera votre palais

Voici une appellation assez méconnue : « Saint Mont ». En 1050 les moines Bénédictins fondent le Monastère de Saint-Mont, à la croisée des chemins de St Jacques de Compostelle. De nos jours, modernité et tradition vont de pair : vendanges manuelles, préservation des parcelles anciennes, création du 1er syndicat de défense de vins de Saint Mont, choix de cépages locaux, conduite de la vigne, gestion des plantes, de leur potentiel de rendement, expression de leur terroir … Création d’un conservatoire ampélographique pour préserver les cépages anciens... Cette cuvée « Beret Noir » est à la fois tannique et corsée, ronde et charnue, authentique et gourmande. C’est un vin apte à la garde, tout en étant rapidement plaisant.

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, sur le Lieu-dit « Gala ». Ce beau vin rouge, issu des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat est un vin de plaisir, à déguster sur des charcuteries, terrines, grillades, Tapas et fromages.

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin rouge de caractère, issu des cépages Merlot et Tannat, fera, l’été venu, le bonheur de tous les fous de BBQ. Mais nul besoin d’attendre l’été, il accompagnera aussi vos pièces de bœuf ou volailles le reste de l’année.

Uby , or not Uby...that is the question....... N°21 , blanc sec issu de l’agriculture biologique, minéral et frais, sur des notes d’agrumes. Un vin de partage, idéal, de l'apéritif au dessert en passant par les fruits de mer, sushis, tartares, poissons, viande blanche, fromages de chèvre plus ou moins affinés...

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce joli vin rosé issu d’assemblage, gorgé de soleil ne vous laissera pas indifférent. Fruité et gourmand, il se prêtera même à vos explorations gustatives à l’apéritif, en le servant presque glacé (style piscine, noyé sur des glaçons, dans un grand verre, accompagné ou non d’une liqueur…), il accompagnera également votre cuisine estivale, grillades, salades, poissons, desserts

DURAS.. .Non, ce n’est pas en référence à Marguerite DURAS (écrivaine 4/04/1914 près de Saïgon -3/03/1996 à Paris). Si vous n’êtes pas né dans le coin (le Tarn vous savez où c’est), où si n’y avez pas immigré, Duras ne vous dira rien... et pourtant, c’est un cépage autochtone de Gaillac , disons qu’il y a été inventé. DURAS'EN PASSER GAILLAC rouge100% Duras S’il faut en passer par là, autant que çà Duras Vin rouge de caractère, chaleureux et parfumé sur des arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre...à partager entre amis. Dès l’apéritif, sur des : tapas, plats en sauce, plats épicés, cuisine exotique, viande grillée, fromages…

Avec plus de 2000 ans d’histoire viticole, il n’y a plus à lui en conter !! Cette région du Sud-Ouest part à la conquête de l’Angleterre, alors qu’Aliénor d’Aquitaine épouse Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre. Elle emporte dans ses bagages, le vin de sa région et fait apprécier à son nouveau peuple, le « Black Wine » Le retour triomphant du cépage Malbec à fait sa réputation, même si ici, il est assemblé à du Merlot qui lui apporte de la rondeur. Généreux, rond avec des tanins souples, des notes de fruits rouges et noirs, bel équilibre entre la densité du Malbec et la rondeur du Merlot. A boire sur une viande rouge, grillée ou en sauce, des terrines, fromages : Salers, St Nectaire, Bethmale, Maroilles…

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, Ce beau vin blanc, issu des cépages Colombard et Sauvignon , est un vin de plaisir, s’exprimant sur de belles notes fruitées, de fleurs blanches, fruits exotiques... à déguster sur des charcuteries, salades mêlées, poissons, coquillages et crustacés, fromages de chèvre et fromages frais.

HORGELUS ROSE  est un joli vin rosé des Côtes de Gascogne, issu des cépages Merlot, Cabernet et Tannat. Souple et gourmand, il vous ravira de ses notes complexes de fraise des bois, d’agrumes et de bourgeons de cassis. A déguster à l’ombre d’une tonnelle ou au bord d’une piscine, lors d’un apéritif ou en accompagnement de tapas, grillades de viandes, poissons, légumes....

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce vin rouge fruité et rond, issu de l’assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, sera de tous vos évènements familiaux, de vos soirées découvertes, BBQ..