Caves Jacques Baumann Depuis 1912

MUSCAT PRINCES ABBES SCHLUMBERGER 2023 ALSACE AOC 75 CL

12,90 € TTC

Références : 7129

Ce Muscat, cépage originaire d’Orient, planté en Alsaceautour de 1500, produit des raisins avec moins de sucrosité.Cette cuvée, issue de 2 cépages différents, Muscat d’Alsace et Muscat Ottonnel, récoltés essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux.Vin blanc sec, mais aromatique, sur un joli fruité il s’épanouira sur les asperges, la cuisine asiatique et exotique assaisonnée à la Badiane, à la menthe, le gingembre, le poivre de Sichuan…, les poissons et coquillages crus, ou sur un riche plateau de fromages : au lait de bufflones, brebis ou chèvres, frais, aux herbes fraîches ou à la ciboulette, Asiago, Scamorza, Crémé de Bourgogne à la truffe, Rigotte de Condrieu, Brillat Savarin, Burrata, Brocciu Corse…

Description
Détails

Pays : France Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - Bux - Bollenberg Style :Vin - Blanc SecSucre résiduel : autour de 7g/L acidité 3.23g/LCépages : 80 % Muscat d’Alsace, 20 %. Muscat OttonelSols : collines calcaires très durs du Bollenberget sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel. Culture : traditionnelleElaboration : Assemblage de deux variétés de Muscat, le Muscat d’Alsace 80 % et le Muscat Ottonel 20 %. Pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve inox thermorégulée.Notes de dégustation :Œil : robe jaune pâle Nez : intense, net, sur des notes florales bien présentes, et herbacées sur la citronnelle, et des notes anisées.Bouche : attaque vive, franche, sur des notes fruitées, florales et anisées. De la fraîcheur.Finale : belle tenue avec un côté vif et frais sur une légère âpreté. Bel équilibre entre exubérance et discrétion.

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L’expression d’un terroir, avec tout le potentiel d’une vigne dans une bouteille. De la complexité, de l’élégance, de la maturité, du fruité et du croquant sur les agrumes, les fruits exotiques, de la minéralité avec des notes salines, nettes. Un vin ensorcelant ! Droit comme un « i », ce Riesling issu de l’agriculture biologique, vous demandera de la patience afin de l’apprécier à sa juste valeur. Il vous faudra attendre au moins 3 à 4 ans, pour découvrir son côté secret, sa minéralité si expressive, droite et nette. A boire sur des fruits de mer, sushis, poissons crus ou marinés, caviar, huîtres, la gastronomie alsacienne, choucroute, Baeckaoffa, sandre au riesling, mais aussi volailles rôties, fromages de chèvres..

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Alsace / Orschwihr (Haut-Rhin) / Culture biologique Issu des pentes du Bollenberg - landes arides unique en Europe 100% sylvaner issu de l’agriculture biologique - 1.8g/l sucre résiduel Nez floral sur des notes épicées et poivrées. Ample avec une finale persistante

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Le Domaine Ostertag , nous présente là, un de ses terroirs classé en Grand Cru d’Alsace, le Muenchberg « Montagne des Moines ». Situé au pied des collines vosgiennes entre 250 et 310 mètres d’altitude, protégé des intempéries par un amphithéâtre naturel, ce Grand Cru Muenchberg Riesling AOC 100% Riesling, est un chef-d’œuvre représentatif de ce terroir d’exception. Noble, riche, complexe, équilibré, le Yin charmeur des notes apportées par le grès, le Yang plus vif, presque fumé, avec beaucoup d’élégance et de finesse induite par les sédiments volcaniques. Un vin qui vaut bien une messe gastronomique .

59,50 €

GEWURZTRAMINER KESSLER GRAND CRU 2021 SCHLUMBERGER 75 CL

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Le Terroir Kessler « chaudron » est un des Grands Crus alsaciens. situé dans la vallée de Guebwiller, c’est un vin intense, aux notes florales et exotiques et une belle minéralité. Gewurztraminer Grand Cru Kessler Alsace AOC , issu du cépage Gewurztraminer (puissant, aux notes d’abricot, banane mangue, litchi, Rose avec une touche épicée), Charmeur, il vous ravira dès l’apéritif, mais aussi sur un foie gras, cuisine asiatique, fromages de caractère, desserts, chocolat et gâteaux.

27,60 €

RIESLING RESERVE 2020 HUNAWIHR ALSACE AOC 75 CL

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Joli vin blanc sec de la Cave vinicole de Hunawihr issu de 100% Riesling vous fait découvrir le vrai visage de ce cépage. Il s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron et pamplemousse, et des notes plus fruitées de fruit blanc (poire). Net et précis, avec une belle élégance, son équilibre entre sucre et acidité apporte de la fraîcheur. A l’aise sur la cuisine alsacienne, il fera également merveille sur les plateaux de fruits de mer, viandes blanches et fromages frais.

10,00 €

MUSCAT VEND. TARDIVES CLOS SAINT LANDELIN BIO 2018 AOC 75 CL

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Référence : 1204

La création du Clos remonterait au VIIe siècle, époque à laquelle un moine irlandais vint évangéliser la région. Assassiné en 640, des moines établir un couvent à proximité du lieu de sa mort. Au VIIIè siècle, l’évêque Heddon chargé de l’administration offrit ces vignes au Couvent St Landelin, on les qualifiait déjà de meilleures vignes d’Alsace. Terroir béni des dieux, des terrasses, situées en sortie de vallée, plein Sud, ensoleillées, caresséss par les vents du Nord et d’Ouest qui lui assurent un bon état sanitaire. Ce Muscat Vendanges Tardives Clos St Landelin est un vin puissant, riche en arômes, sur des notes de raisin mûr, de mangue, gorgés de soleil. Idéal sur un foie gras, il ne dénigrera pas ses amis les fromages à pâte dure : Ossau Iraty, Mimolette, Salers, mais aussi les desserts.

55,00 €

PINOT GRIS LES NATURELS 2019 WELTY BIO-SANS SULFITE 75CL AOP

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Pinot Gris vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Issu du terroir du Bollenberg, il sera le compagnon idéal de vos bons petits plats sans la peur d’un mal de tête. A l’apéritif, sur un poisson cuisiné à la crème, une viande blanche, une bouchée à la reine, des fromages frais, de chèvre ou de brebis, une tarte aux pommes…

18,60 €

PINOT NOIR LES NATURELS WELTY BIO-SANS SO2 2019 75CL AOP

PINOT NOIR LES NATURELS WELTY BIO-SANS SO2 75CL AOP 2023

Référence : 71070

Les Naturels sont vinifiés et mis en bouteille sans produits oenologiques et sans sulfites ajoutés. Le vin ainsi obtenu donne l'expression la plus pure du terroir dont il est issu. Un léger dépôt naturel peut apparaître et n'altère en rien sa qualité. Pinot Noir vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Le compagnon de vos bons petits plats bœuf, viandes rouges, viandes rouges en sauce ou grillées, gibier, tourtes, baeckaoffa, coq au vin rouge, BBQ, sans la peur d’un mal de tête..

25,00 €

PINOT GRIS CHASSEURS DE LUNE BESTHEIM 2020 ALSACE AOC 75 CL

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Référence : 1622

Un vin blanc demi-sec, rond et gouleyant, fin sur des arômes de sous-bois, d’abricot, de fruits secs, avec un bel équilibre et de la fraîcheur. Il sera le compagnon idéal de tous les plats alsaciens, que ce soient des tourtes, terrines, Baeckaoffa, viandes blanches ou poissons en sauce, mais aussi la cuisine asiatique

10,30 €

GEWURZTRAMINER WELTY VT 2018 ALSACE AOP 75 CL

GEWURZTRAMINER WELTY VT 2020 ALSACE AOP 75 CL

Référence : 7110

Alsace/Orschwihr / Bollenberg - Conversion bio 92.6g/L sucre résiduel Expressif sur des notes de rose, fleur d'oranger, fruits Exotiques. Finale ronde et longue sur des notes épicées

29,50 €

CRÉMANT HEIMBERGER BRUT ALSACE AOC 75 CL

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Les 170 coopérateurs de la cave de Béblenheim « Bab el Noëm » en ancien araméen, littéralement ‘ La Porte de Noé ’ ont unis leur savoir-faire viticole afin de vous présenter ce beau crémant élégant et fin au joli fruité, équilibré par une légère acidité

9,10 €

FRACH HUTTARD 2021 ALSACE BIO NATURE VIN ORANGE 75CL

FRACH HUTTARD 2023 ALSACE BIO NATURE VIN ORANGE 75CL

Référence : 7638

Depuis 1860 le domaine Huttard ne cesse d’évoluer. En 1950, la 3e génération se lance dans une viticulture plus responsable en pratiquant l’enherbement des vignes (la culture raisonnée fait sa révolution). en 2015-2016, la 5e génération lance la vinification parcellaire, et identaire des terroirs…. Chez les Huttard, «on entre en agriculture Biologique comme on entre en religion», chose faite en 2018 A l’image de tous ces hommes et femmes qui ont construits leurs vies autour du domaine, les Cuvées des Visages reflètent la personnalité de chaque vin. Non filtré, sans soufre ajouté, FRACH « l’Effrontée »est un vin de macération pelliculaire, à la belle robe orangée. Sec sur les épices et les agrumes, avec une belle amertume qui apporte de la fraîcheur, tout en distillant un extraordinaire fruité.

16,00 €

PINOT NOIR PRINCES ABBÉS 37.5CL 2019 SCHLUMBERGER ALSACE AOC

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Référence : 7121

Issu d’une souche de cépage rouge de Bourgogne Pinot Noir, cette cuvée est produite sur des terroirs renommés: Bollenberg et Saering qui offrent une similitude topographique. Ce joli vin rouge charpenté, frais et fruité s’épanouira sur la gastronomie Alsacienne: Baeckaoffa, Surlawerla, les charcuteries, terrines, mais aussi sur les viandes grillées, les abats, l’agneau, les repas conviviaux: fondue savoyarde, raclette, et bien sûre, les fromages : Munster, Epoisses Ce joli vin rouge charpenté et fruité, avec son côté frais et gouleyant, sera de toutes vos soirées estivales, mais aussi de vos dimanches familiaux. Aussi bien sur un BBQ, qu’en accompagnement de plats de la gastronomie alsacienne, Baeckaoffa, Schiffala, tourtes, petit gibier, jambon sec

7,60 €

CRÉMANT DOPFF CUVÉE JULIEN BRUT ALSACE 37.5CL

CREMANT DOPFF CUVEE JULIEN BRUT ALSACE 37.5CL

Référence : 7614

Crémant d’Alsace - Riquewihr Pinot blanc et pinot auxerrois Frais et élégant avec une discrète pointe florale (acacia).

6,60 €

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