RAMOS PINTO PORTO FINE WHITE 75CL 19°5

Pays :  Portugal
Région : Douro
Style : Spiritueux-Apéritif-Apéritif à base de vin
Culture :
Elaboration : récoltés plus tôt, afin d’optimiser une concentration plus élevée
en composés aromatiques et en acidité, les raisins issus de de cépages blancs,
subissent une fermentation avec macération pelliculaire partielle, puis
fortification des vins avec de l'eau-de-vie de raisin neutre qui stoppe la
fermentation et puis vieillissement, soit en fûts de chêne, soit en cuves inox..

Notes de dégustation
Œil :  robe jaune doré
Nez : complexe, fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fleurs d’oranger,
de miel et d’amandes.
Bouche : fraîche et délicate, intense, avec une belle sucrosité san excès
Finale :  des notes oxydatives, de madérisation, de rancio,
Accord : apéritif, foie gras, sur des plats de céphalopodes grillés, des plats
épicés, fromages de chèvre à pâte molle : bûchette, lingot, crottin, Palet,
Chabichou, Picodon, Sainte Maure et autres...
Température de service 10-12°C
Garde : non ouvert 10 à 15 ans