PISCO LA DIABLADA PEROU 2020 50CL 43°

Pays : Pérou
Région : Ica
Style : Spiritueux-Pisco- Pisco Acholado : plusieurs cépages sont utilisés,
Culture : traditionnelle
Cépages : Quebranta, Torontel, Italia et Moscatel
Elaboration : vendanges manuelles, épépinés raisins et éraflés, pressurage,
distillation puis mise en fût pour 2 ans


Notes de dégustation
Œil : robe de cristal aux reflets argentés
Nez : notes fruitées sur la pomme verte, raisin frais, orange, herbacées sur des notes
d’inflorescences de la vigne, de lierre, florales et puissantes sur le chèvrefeuille,
un conflit permanent entre son côté liquoreux et son côté sec
Bouche : Douce et ronde à la fois, le combat reste rude, entre les notes d’agrumes,
le raisin, la pomme verte, avec un côté astringent de noyaux et de pépins.
Finale : un équilibre toujours sur le fil du rasoir, entre les notes d’amandes, d’épices (cannelle)
et le piquant du gingembre frais, le côté herbacé et le côté tranché de citron glacé   
Accord : Pur on the rocks, Sour, en Margarita, en cocktails…