UMESHU GENSHU HAKUTSURU JAPON 70C 19.7°

Pays : Japon  
Région : Honshū* – Hyōgo** - Kansai

Style : Spiritueux – Liqueur- Liqueur de Prune
Culture :
Elaboration : Issue de la Prune Japonaise « Ume » 100% de la variété
Kishu Nanko, cueillies à maturité, délicatement lavées dès leur arrivée
à la brasserie, puis tri manuel.
La fabrication traditionnelle suit les étapes ancestrales de :
mise en macération des prunes et remuage dans des cuves avec du Saké
et du sucre.
Au bout de quelques mois, séparation des fruits et mise en vieillissement
du liquide obtenu.

Notes de dégustation
Œil :  robe or
Nez : des notes douces, florales et fruitées.
Bouche : ronde, riche, sur des notes de prunes mûres avec une arrière-
bouche douce.
Finale :   belle longueur, toute en subtilité, sur des notes de prunes gorgées
de soleil et une touche légère rappelant les noyaux.
Accord : en apéritif ou en Long drink, en accompagnement de
poissons ou céphalopodes fumés, en digestif ou dans vos desserts.

Température de Service : frais, voire très frais, on the rocks ou sur glace pilée,
allongé ou non d’eau gazeuse, ou à température ambiante.
Garde : Une fois ouverte, conservez au réfrigérateur bien refermée, à l’abri de la lumière,
 à consommer dans les 3 mois.

* Honshū la plus grande des îles du Japon  
**Hyōgo préfecture dans le Kansai au centre-ouest de l'île de Honshū