DIPLOMATICO AMBASSADOR RHUM VENEZUELA 70 CL 47°

Pays Venezuela

Région Etat de Lara au pied des Andes vénézuéliennes

Type Spiritueux - Rhum de miel de canne /de tradition espagnole

La Distillerie

la distillerie dirigée par Don Juancho un Mantuano (noble local) est située au pied de la Cordillière des Andes, dans la vallée de Planas, à la porte du Parc National Terepaima, ce qui lui confère un environnement exceptionnel de part  la pureté de l’eau, les terres fertiles et les conditions climatiques favorables.

Dans les années 50, un groupe de producteurs de rhum de la région ont établis une alliance avec la multinationale canadienne SEAGRAM pour créer Licorerias Unidas SA (LUSA) Dans les années 2000, des entrepreneurs locaux font l’acquisition de la distillerie, lançant à l’international la commercialisation du rhum Diplomatico jusque là réservé au marché vénézuelien.

Ils se font aussi connaître sous le nom de BOTUCAL (tiré du nom d’une des fermes du domaine BOTUKA et signifiant en indigène La colline verte), autre nom de DIPLOMATICO

Le rhum Diplomatico Ambassador provient du Venezuela où il est élaboré par Tito Cordero, Maître de Chai de cette distillerie. Son ambition : produire les meilleurs rhums premiums au monde.

Les rhums Diplomático sont élaborés à partir de mélasse (qui permet d’obtenir des rhums légers) et de miel de canne à sucre (des rhums plus complexes).

Sa propre souche de levure, ses méthodes de distillations, les divers alambics sont la base de son style unique.

Fruit de l’assemblage des meilleures réserves de la distillerie, produites à partir de miel de canne (sirop de canne) sélectionnées avec la plus grande exigence. Il est élevé 12 ans dans des fûts de chêne blanc américain, puis vieilli encore 2 ans dans des fûts de Xérès Pedro Ximénez, avant d'être soutiré 'brut de fut' à 47%.

Notes de dégustation

Œil : Brun cuir tanné

Nez : d'abord piquant, dévoilant la richesse des Fruit secs, épices, vanille, noix de muscade et légèrement fumé sur des arômes de boîte à cigare, notes de porto

Bouche : Onctueuse, ronde, crémeuse sur des notes de vanille, de raisins secs, cannelle, muscade, puis plus complexe sur des notes de chocolat noir et de café.

Finale : Ample, longue et chaude.

Un rhum de dégustation