PINOT BLANC OSTERTAG BARRIQUES BIO ALSACE AOP 2017 75CL

Pays : France   
Région : Grand Est – Alsace – Bas Rhin - Epfig
Style : Vin – Blanc - Sec
Sucre résiduel :
Cépages : 50% Pinot Blanc et 50% d’Auxerrois, vignes âgées
d’environ 15 ans
Sols : deux types de sols dominent sur ces parcelles
Argilo-Limoneux et Marno-Gréseux.
Culture : en biodynamie sans engrais chimiques, ni désherbant ni pesticide, avec
labourage et travail à la main
Elaboration : Vendanges manuelles, fermentation sur levures indigènes,
élevage sur lie
jusqu’en Août 2018 en barrique de
chêne des Vosges, afin de permettre au vin de s’oxygéner et de
performer ses arômes.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune pâle
Nez : vif, sur les fleurs blanches, le citron, la bergamote, la noisette  
Bouche : un beau fruité, de l’ampleur, sur des notes salines  
Finale : belle persistance, un vin droit, avec une note saline    
Accord mets/vins :  apéritif, sushis, fruits de mer, poissons crus, marinés,
carpaccio de poisson, de st Jacques ou de crevettes, bouchée à la reine
Température de Service : autour de 11° ouvrez le 15 à 30 minutes
avant de servir
Garde : 2025