Caves Jacques Baumann Depuis 1912

PINOT NOIR LES JARDINS OSTERTAG 2018 BIO ALSACE AOP 75CL

23,30 € TTC

Références : 9538.17

Propriété familiale répartie sur plus de 80 "petits jardins de vignes",
autour d'Epfig.
Ce Pinot Noir sur le fruit, est issu de l'assemblage et de la vinification
de raisin noirs provenant de trois « jardins de vignes ».
Frais et gouleyant, il sera le compagnon idéal de toutes vos envies culinaires

Description
Détails

Pays : France
Région : Alsace – Grand Est - Bas-Rhin – Epfig -
Style : Vin - Rouge
Sucre résiduel : autour de 0 g/l
Cépages : 100% Pinot Noir
Sols : terroir argilo-gréseux sur le plateau surplombant le village.
Culture : biologique, et biodynamique, travail à la main, pas du tout
d’engrais chimiques, désherbants ni insecticides
Elaboration : Les rendements sont extrêmement maîtrisés.
Raisins récoltés manuellement à juste maturité, tri sévère, pressurage
lent et doux avec un usage minime du soufre Vinification méticuleuse,
élevage dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois
Notes de dégustation :
Œil : rouge profond
Nez : sur des notes de fruits rouge
Bouche : fruitée, fine, sur de jolis tanins souples
Finale : belle longueur, sur une fraîcheur désaltérante.
Accord mets/vins : sur des viandes blanches ou rouges, escargots,
tataki de thon rouge, volaille(chapon), plats de champignons, grillades,
tourte, presque tous délices culinaires alsaciens...
Température de Service : 12°
Garde : 2025

En stock 2 Produits

Condition Nouveau produit

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Galoper crinière au vent comme le Hengst « Etalon », voilà qui pourrait illustrer ce Grand Cru. Vif, structuré, complexe, de la minéralité sur des notes épicées. Il sera le compagnon idéal de vos fruits de mer, poissons, matelotes, agneau de lait., agneau des Prés Salés.

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