PINOT NOIR RÉSERVE BIO BARMES BUECHER 2020 ALSACE AOC 75CL

Pays : France   
Région : Alsace – Grand Est – Wettolsheim – sur le Rosenberg
Style : vin rouge  
Sucre résiduel : moins de 0.6g/l
Cépages : 100% Pinot Noir
Sols : riches, à dominante argilo-calcaire gréseuse
Culture : en biodynamie depuis 1995, respect du terroir, de l’environnement
et de l’organisme vivant travaux du sol avec un cheval autant que possible
Elaboration : récolte des raisins à la main, tri manuel, pressurage doux pendant
9 heures minimum, fermentation sur levures indigènes, aucun additif, filtration
légère avant mise en bouteille

Notes de dégustation :
Œil : robe rouge rubis
Nez : notes de fruits et de petite cerise, des touches épicées sur l’eucalyptus,
la cardamome
Bouche : souple et élégante avec une belle longueur, sur des notes de fruits
(canneberge, petites cerises rouges), de sous-bois, et de foin séchant au soleil.
Finale : une belle longueur sur une structure pétulante, qui nous donne un bon
aperçu de sa longévité à venir.     
Accord mets/vins : une pierrade, un beau pot au feu, des plats mijotés,
du chocolat,  
Température de Service : 10-13°
Garde : 2037