ENGELGARTEN « JARDIN DES ANGES » est un vin de complantation*
élaboré en biodynamie, par Marcel DEISS, pionnier dans bien des domaines
en ce qui concerne la viticulture.
Les dieux se sont penchés sur ce terroir, non pour l’arroser, mais pour y produire
un nectar digne d’eux.
Plus marqué par le terroir que par les cépages, ce grand vin vous captivera si vous
savez l’attendre.
Un vin blanc sec, complexe, minéral, chaud et pierreux.
Une expérience à ne pas manquer.
Pays : France
Région : Alsace – Grand Est – Haut Rhin -Bergheim - Engelgarten
Style : vin blanc - Sec
Sucre résiduel :
Cépages : Complantation de Riesling - Pinot Gris - Beurrot - Muscat -
Pinot Noir
Sols : Terroir de graves quaternaires et de pierres polies
Culture : en culture biodynamique
Elaboration : raisins cueillis à pleine maturité physiologique
Notes de dégustation :
Œil : robe jaune d’or
Nez : sec, minéral, chaud et pierreux
Bouche : complexe. Très droite, sur la minéralité tout en distillant une ampleur
sur un côté pierreux, une légère salinité. Et un fruité confondant sur la poire, les
agrumes et de petites notes de safran..
Finale : très belle longueur, de l’intensité, de la minéralité plus sur la pierre que
le minéral.
Accord mets/vins : crustacés (homard, langouste..), huîtres : fines de Claire,
plates de Cancale, de Sein,
Température de Service : 10-12 ° à carafer 15 à 30 minutes sur ses premières
années
Garde : 2030
ENGELGARTEN « JARDIN DES ANGES » est un vin de complantation*
élaboré en biodynamie, par Marcel DEISS, pionnier dans bien des domaines
en ce qui concerne la viticulture.
Les dieux se sont penchés sur ce terroir, non pour l’arroser, mais pour y produire
un nectar digne d’eux.
Plus marqué par le terroir que par les cépages, ce grand vin vous captivera si vous
savez l’attendre.
Un vin blanc sec, complexe, minéral, chaud et pierreux.
Une expérience à ne pas manquer.
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