PINOT BLANC ROSENBERG BIO 2020 B. BUECHER ALSACE AOC 75CL
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PINOT BLANC ROSENBERG BIO 2020 B. BUECHER ALSACE AOC 75CL

21,00 € TTC
Références : 7043.20

Les parcelles du Rosenberg « la Montagne des roses », symbolisent
la création du Domaine Barmès-Buecher lors du l’union entre
François Barmès et Geneviève Buecher.
Les anciens avaient déjà cultivé ces terres, eux les ont sublimées.
Un terroir bienveillant, quasi autonome qui, grâce à la richesse géologique
de son terroir, permet à la terre de conserver ce qu’il faut d’humidité, afin de
conférer aux vins qui y sont produits cette complexité, cet équilibre entre acidité,
terroir et fruité.

Joli vin blanc sec, issu de Pinot Blanc cultivé en biodynamie.
Des notes de fleurs blanches et de pêche, avec une attaque nette et franche,
frais, sur des notes salines, avec une légère acidité et quelques notes fumées.

Quantité

Pays : France   
Région : Grand Est - Alsace - Haut Rhin - Wettolsheim - Rosenberg
Style : Vin - Blanc sec
Sucre résiduel : 0.9g/L
Cépages : 100% Pinot Blanc vignes âgées d’une quarantaine d’années
Sols : situé sur le versant Est d’u coteau de Wettolsheim, les sols y sont
essentiellement argilo-calcaire.

Culture : agriculture biologique depuis 1998, et biodynamique certifiée
par le label Biodyvin depuis 2001
Elaboration : vendanges manuelles, fermentation sans intrants sur
levures indigènes et élevage sur lies totales pendant 11 mois en vieux
demi-muids et fûts.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune-doré
Nez : complexe, sur les fleurs blanches, la pêche…  
Bouche : complexe, et expressive sur des notes de fleurs blanches, d’épices
avec une belle minéralité et de légères notes fumées.  
Finale : une belle structure, du raffinement et de la tenue.    
Accord mets/vins : A boire avec des plats gourmands, à base d’œufs,
que ce soit pochés, en Meurette, brouillés, des chiques, flans, ou crémeux,
croûte forestière, bouchée à la reine…des plats de charcuterie, des salades…
Température de Service : autour de 12°
Garde : 2028

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