Une perle de douceur, issu du Riesling, cépage emblématique alsacien,
plus connu pour son côté sec et frais, celui-ci nous démontre que la perfection
n’attend pas…
Cueilli en surmaturité, souvent plusieurs semaines après les vendanges
classiques, ce nectar se présente avec un profil doux et aromatique, de la
subtilité sur des notes de miel et de fruits confits.
Etonnez vos papilles en le buvant sur un poisson de rivière en sauce…
un fromage…
Pays : France
Région : Grand Est-Alsace-Haut Rhin-Hunawihr
Appellation : Alsace AOC-Riesling Vendanges Tardives
Style : Vin-Blanc
Sucre résiduel : doux
Cépages : Riesling
Sols :
Culture : Traditionnelle
Elaboration : récolte 100% manuelle, issu d’un cépage unique et d’un millésime
Unique récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début
officiel des vendanges. À l’identité du cépage et à son caractère aromatique
s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement
de la pourriture noble (Botrytis Cinerea)
Notes de dégustation :
Œil : robe jaune paille avec des reflets dorés
Nez : sur des notes intenses de miel et de fruits confits
Bouche : on y retrouve les notes du nez enrobées de douceur et de subtilité
Finale : très belle longueur, toute en volume et subtilité
Accord mets/vins : poissons, poissons en sauce
Température de Service : 8 à 10°C
Garde : 2035
Une perle de douceur, issu du Riesling, cépage emblématique alsacien,
plus connu pour son côté sec et frais, celui-ci nous démontre que la perfection
n’attend pas…
Cueilli en surmaturité, souvent plusieurs semaines après les vendanges
classiques, ce nectar se présente avec un profil doux et aromatique, de la
subtilité sur des notes de miel et de fruits confits.
Etonnez vos papilles en le buvant sur un poisson de rivière en sauce…
un fromage…
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