SYLVANER OSTERTAG VIEILLES VIGNES BIO 2021 75 CL
  • SYLVANER OSTERTAG VIEILLES VIGNES BIO 2021 75 CL

SYLVANER OSTERTAG VIEILLES VIGNES BIO 2021 75 CL

21,00 € TTC
Références : 9536.21

Laissez vous surprendre par un vin que l’on a tendance à
sous-estimer, sinon à ignorer.
Tombé dans les oubliettes, ce joli cépage ne vous laissera
pas indifférent.
Le « Sylvaner », un pur plaisir. Expressif, structuré, avec
une amertume bienheureuse, conférant à ce vin complexité
et profondeur.
Idéal à l’apéritif, sur les salades, un plateau de fruits de mer,
un repas convivial.

Quantité

Pays : France   
Région : Grand Est - Alsace - Bas Rhin - Epfig   
Style : Vin-Blanc-Sec
Sucre résiduel : 3g/L
Cépages :  100% Sylvaner   vignes âgées de plus de 50 ans
(jusqu’à 75 ans)
Sols : différentes parcelles de plateau situées sur le village d'Epfig
au sol argileux , marneux, ou caillouteux
Culture : agriculture en bio-dynamie
Elaboration : Vinification grappes entières, élevage sur lies fines
en cuve pendant 1 an

Notes de dégustation :
Œil : robe or pâle
Nez : expressif sur les fleurs blanches, la poire, la pêche blanche
et le pamplemousse
Bouche : attaque ronde, des notes d’amande amère, de zeste de
pamplemousse, vif avec juste ce qu’il faut d’acidité, un rappel
au terroir avec une note saline, et une envie d’encore…
Finale : sur des notes salines, une amertume, un équilibre, une vivacité.
Accord mets/vins : à l’apéritif, sur les salades, un plateau de
fruits de mer, un soufflé salé, une choucroute, une matelote,
un baeckaoffa, des tartes flambées, un repas convivial
Température de Service : 8 à 10°
Garde : 2025

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