PINOT GRIS SPIEGEL GRAND CRU 2021 SCHLUMBERGER ALSACE AOP

Pays : France   
Région : Alsace-Haut Rhin-Vallée du Florival-Guebwiller-Spiegel  
Style : Vin-Blanc moelleux- Grand Cru
Sucre résiduel :      g/L  Acidité      g/L
Cépages : 100% Pinot Gris
Sols : sols sablonneux reposant sur un soubassement marno-gréseux
Culture : traditionnelle
Elaboration : Pressurage en pressoir pneumatique en raisin entier,
débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois.
Elevage sur lies fines pendant 8 mois

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune-doré
Nez : : agréable, net, sur des arômes confits, fruits jaunes, coing, mirabelle,
miel, amande, orgeat, légèrement anisée du champignon de Paris,
fleur d’oranger, beurre, brioche avec une note sous-jacente de fumée.
Bouche : ample, moelleuse, équilibrée sur les arômes du nez, fruits jaunes,
pomme golden, coing, mirabelle…  
Finale : belle tenue, vive, légèrement amère avec une petite note fumée.    
Accord mets/vins : apéritif, sucré salé, foie gras, agneau, viande blanche,
cuisine asiatique, aigre-doux, Fromages à pâte dure Ossau Iraty, Mimolette,
Abondance, Cantal, Laguiole, Salers, fromage à pâte persillée Bleu de Gex,
des Causses, Termignon, Shropshire Blue Ring, Stilton, Fourmes, Gorgonzola    
desserts
Température de Service : 12°
Garde : 2033