RIESLING LERCHENBERG HUTTARD 2017 ALSACE 75CL

Pays : France
Région : Alsace-Grand Est-Zellenberg-Riquewihr
Appellation : Alsace AOC- Lieur Dit Lerchenberg
Style : Vin-Blanc-Sec
Sucre résiduel :
Cépages :  100% Riesling
Sols : marno-calcaire recouvert d’un composé d’argile limono-sableux
Culture : Agriculture raisonnée, enherbement naturel total, taille guyot
double Poussard, accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons pour réduire :
les rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante
et la durabilité des cultures.
Elaboration : vendanges parcellaires, exclusivement manuelles.
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage
lent de 4 heures, fermentation à basse température, puis élevage de 9 mois sur lies fines.
Mise en bouteilles août 2018 pour le millésime 2017.
Puis vieillissement en cave minimum 3 années.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune pâle
Nez : floral sur les fleurs blanches et minéral
Bouche : fraîche et structurée, sur des notes de fleurs, d’agrumes, avec une belle
minéralité  
Finale : belle tenue, de la nervosité sur une structure fraîche, équilibrée par une
belle acidité, beaucoup de finesse    
Accord mets/vins :  A déguster en apéritif, sur des poissons crus, ceviche, tartare, sushi, saumon, cuit ou fumé,
crustacés (homard, écrevisse, langouste..) viandes blanches en sauce, bouchée à la reine…