CRÉMANT BARMES BUECHER BRUT NATURE BIO 2020 75 CL

Pays France
Région Alsace/Wettolsheim  
Style Vin blanc sec effervescent - Sucre résiduel 1.2 g/l
(brut nature zéro dosage).
 
Cépages :  Pinot Gris, Pinots Auxerrois et Chardonnay…
Sols : coteaux argilo-calcaires de Wettolsheim et plaines sablo-limoneuses
de Turckheim et Colmar.
Culture: cultivé et élevé en biodynamie*
Elaboration : première fermentation en cuves, à partir de levures indigènes.
La seconde fermentation se fait en bouteille.
Élevage de 7 mois en cuve, puis 16 mois sur lattes
Zéro chaptalisation du moût, Zéro chaptalisation du vin pour la prise de mousse,
Zéro dosage au dégorgement.
 
Notes de dégustation :
Œil : limpide
Nez : fin et délicat sur des arômes de fleurs blanches et de fruits
poire, mirabelle
Bouche : sec et frais, légèrement vineux avec de légères notes d’agrumes,
de fruits blancs et de fleurs blanches.
Finale complexe, sur l’expression de sa forte personnalité, et de son terroir.
Accords mets-vins : Apéritif et snacks, crustacés, coquillages, volaille,
volaille en demi-deuil, poissons maigres, viandes blanches ou encore
certains fromages (Brie, Camembert, Chèvres frais, Brillat Savarin…)
Température de service : autour de 11°
Garde 2030