GEWURZTRAMINER TRADITION BIO 2021 BARMES BUECHER 75 CL

Pays : France

Région : Alsace – Wettolsheim (Haut Rhin) – Sud -Est et plaine

Style : vin blanc moelleux – 22.2g/L sucre résiduel

Sols : Marno calcaire et sablo limoneux à cône de déjection

Elaboration : Elevage 1 mois sur lies totales et 4 lois sur lies fines en cuve inox,

Cépages : 100% Gewurztraminer

Culture : Biologique en Biodynamie, vendanges manuelles.

Notes de dégustation :

Oeil : robe jaune d’or

Nez : très expressif, limite sauvage, sur des notes exotiques (ananas, fleur d’oranger, rose, gingembre et cannelle)

Bouche : très beau vin, sur le fruit de la passion, la mandarine, l’ananas, les épices (piment de Jamaïque,) gingembre,

avec un équilibre parfait, et une touche moelleuse à souhait.

Finale : longue, avec une vivacité qui équilibre le tout,

Accord : en apéritif, avec un foie gras, des fromages de caractère (Epoisses, Munster…), la cuisine orientale et asiatique, un dessert…