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PINOT NOIR CÔTE DE ROUFFACH BIO 2021 MURÉ ALSACE AOC 75CL

29,70 € TTC

Références : 7032

CÔTE DE ROUFFACH BIO Le Côte de Rouffach est l’une des 11 appellations communales d’Alsace.Sur ces coteaux orientés sud, la vigne croît dans des conditions optimales, et donne des vins délicats, frais et fruités. Elégant et vif, ce joli vin rouge issu du Pinot Noir, il accompagnera vos repas conviviaux, vos une viandes rouges, gibiers, tourtes à la viande, œufs en meurette, St jacques au lard…

Description
Détails

Pays : France Région : Alsace – Grand Est – Haut Rhin - Rouffach – Côte de RouffachStyle : vin rouge Sucre résiduel : moins de 1g/l Acidité : 5.4g/lCépages : 100% Pinot NoirSols : Sol argilo-calcaire bien drainé, au pied des collines sous-vosgiennes à 280m d’altitudeCulture : labours traditionnels et une culture en biodynamieElaboration : Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg Macération avec 36% de grappes entières. Élevage en demi-muids de 500 litres (20% bois neuf)Notes de dégustation :Œil : Robe rouge rubisNez : sur des notes de fruits rouges, Bouche : notes de petits fruits rouges, relativement rond, Finale : belle longueur avec de la vivacité sur des tanins souples Accord mets/vins : une viande rouge, un gibier, une tourte à la viande, des œufs en meurette, des St jacques au lard, une côte de veau en cocotte, un magret de canard…Température de Service : 14-15° Garde :2030

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Condition Nouveau produit

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Implanté en Alsace depuis le XVIIe siècle, et appelé successivement Grauer Tokayer puis Tokay Gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris, et enfin Pinot Gris afin qu’il n’y ai pas confusion avec les vins de Hongrie (…merci l’Europe)…Altenbourg est un Lieu-dit situé juste en dessous du Grand Cru Furstenberg.Les vins qui y naissent sont expressifs, fins et fruités.Ce Pinot Gris ne déroge pas à la règle, il s’exprimera à tout instant de sa dégustation dès l’apéritif, sur des plats asiatiques, des poissons en sauce, des fromages (Comté, Reblochon, Saint-Nectaire, Tome, Cheddar)…

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Le Pinot Noir, cet héritage du passé remis au goût du jour pour notre plus grand plaisir. Un vin rouge de caractère, fruité, gourmand. Le compagnon idéal pour vos tourte, pâtés, viandes blanches ou rouges, et bien sûr la belle cuisine traditionnelle alsacienne.

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Alsace Grand Cru - certifié Haute Valeur Environnementale Alsace-Guebwiller (Haut-Rhin) Gewurztraminer moelleux - 42,28 gr/l de sucre résiduel Franc, plaisant, intense, racé, dense et charnu, moelleux.

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Pinot d’origine bourguignonne connu en Alsace depuis le 17ème siècle, appelé successivement Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin Pinot Gris depuis 2007. Ce joli Pinot Gris est issu principalement du Schimberg (Montagne du Soleil), situé dans la vallée de Guebwiller, exposition plein sud pour ne pas faillir à sa renommée. Racé et aromatique sur une légère sucrosité et beaucoup de fruité, il s’avèrera le faire-valoir de plats atypiques tels que cervelles et ris de veau, mais aussi plus classiques tels que volailles, viandes blanches, fromages (Bergues Torchon, Maroilles, Munster…)

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MUSCAT VENDANGES TARDIVES CLOS SAINT LANDELIN 2011 Sur l’extrémité sud de Grand Cru Vorbourg. Ce Muscat Vendanges Tardives, issu de vignes âgées de plus de 40 ans est un concentré d’arômes mais aussi de sucre. Puissant, riche, d’une belle rondeur, de la sucrosité juste ce qu’il faut. Equilibré par une petite pointe d’acidité, sur des notes de fruits confits et de miel. A boire juste pour le plaisir, ou en accompagnement d’un Kougelhopf alsacien, de Bredele, mais aussi d’un cake salé, ou de toasts au foie gras….

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Le Pinot Auxerrois est un lorrain qui s’est très bien acclimaté en l’Alsace. Des notes fruitées et florales. Une attaque ample et fraîche, sur des notes de fruits mûrs. C'est un vin avec un bel équilibre, idéal dès l'apéritif, sur des charcuteries, un poisson, un fromage.

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Il n’y a pas de mal à suivre les pas de son père, quand c’est dans la perfection. Arthur Ostertag l’a compris, en prenant la suite à la tête du Domaine Ostertag. Propriété familiale conduite en agriculture biodynamique, répartie sur plus de 80 "petits jardins de vignes", autour d'Epfig. «Permettre aux vins de s’exprimer, laisser au terroir le loisir de les signer». Ce Pinot Noir sur le fruit, est issu de l'assemblage et de la vinification de raisin noirs provenant de trois « jardins de vignes ». Frais et gouleyant, vous pourrez le boire dès à présent, il sera le compagnon idéal de toutes vos envies culinaires et de vos repas conviviaux..

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L’Etreinte Sauvage … De la passion, de la tendresse, mais aussi comme dans un couple, de la patience. Il faut laisser le temps au temps. 2 ans de maturation permettent à ce magnifique bébé de devenir un Grand vin rouge. Issu de 100% Pinot Noir d’Alsace, ce nectar va vous émerveiller. Vinification naturelle, sans intrant, ni filtration, ni sulfitage.

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En référence à l’épouse de Lazare de Schwendi (diplomate et Général de Charles Quint), Anne de la Weiss qui oeuvra beaucoup pour le vignoble alsacien. Joli vin Blanc sec au bouquet complexe, aux notes confites, miel, sous-bois et fleurs. Rond et délicat à la fois, il est tout en fraîcheur et en souplesse. Facile à boire, il sera l’allier parfait pour vos repas impromptus, ou vos repas entre copains.

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En référence à l’épouse de Lazare de Schwendi (diplomate et Général de Charles Quint), Anne de la Weiss qui oeuvra beaucoup pour le vignoble alsacien. Un riesling frais et fruité, qui vous accompagner de l’apéritif au fromage. N’hésitez pas à le boire sur un plat exotique, tartare de poisson, sushi…

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