Caves Jacques Baumann Depuis 1912

SYLVANER WELTY RÉVÉLATION BIO 2021 ALSACE AOP 75 CL

8,90 € TTC

Références : 9410

Alsace / Orschwihr (Haut-Rhin) / Culture biologique

Issu des pentes du Bollenberg - landes arides unique en Europe

100% sylvaner issu de l’agriculture biologique - 1.8g/l sucre résiduel

Nez floral sur des notes épicées et poivrées.

Ample avec une finale persistante

Description
Détails

Pays : France

Région : Alsace – Orschwihr – Bollenberg (landes arides unique en Europe)

Style : vin blanc sec – 1.8g/L sucre résiduel

Cépages : 100% Sylvaner

Sols : pentes argilo-calcaires du Bollenberg

Culture : issu de la culture biologique - Vendanges manuelles. Vendanges entières

Elaboration : Fermentation en cuve inox thermo-régulée/

Pressurage, pressurage direct, débourbage.

Elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies

Notes de dégustation :

Oeil : robe jaune claire brillante.

Nez : floral sur des notes de fruits jaune

Bouche : complexe, fraîche, généreuse et souple

Finale : une belle longue, belle persistance

Accord mets/vins : apéritif, petites salades, charcuterie, crustacés, huîtres, coquillages,

Température de Service : 8-9°

Garde : 2026

En stock 37 Produits

Condition Nouveau produit

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Référence : 7757

Issu du cépage Pinot Noir, ce joli Crémant d’Alsace Brut aux fines bulles rosées s’ouvre sur des notes rondes de fraise, de framboise. Bien structuré, élégant et ample avec une acidité bien équilibrée qui lui donne de la fraîcheur a l’apéritif, ou pour accompagner tout un repas.

24,00 €

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GEWURZTRAMINER KITTERLÉ GRAND CRU SCHLUMBERGER 2012 75CL

Référence : 7104

Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830. Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Gewurztraminer, s’exprime avec ses 45.9g/L de sucre résiduel sur des notes gourmandes, aériennes et venues d’un monde parallèle, échappées au paradis pour étancher la quête de l’humain pour l’absolu. Ce nectar digne des dieux accompagnera avec panache vos plats relevés, épicés, des fromages de caractère, desserts, ou juste pour lui-même, un plaisir solitaire ou à deux.

29,80 €

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RIESLING MARCEL DEISS BIO 2020 ALSACE AOC 75 CL

Référence : 7131.20

Le Domaine Marcel DEISS est un des grands domaine viticole d’Alsace. Incontournable, c’est l’un des précurseurs de la biodynamie et de la complantation. Ses vins sont nets, complexes, intenses et gourmands, frais, minéraux, sur des notes d’agrumes Idéal avec tous les produits de la mer, ce joli Riesling vous émerveillera par son authenticité. A boire en apéritif, il est particulièrement à l’aise sur tous les produits de la mer, mais les fromages ne lui feront pas peur Ste Maure, Pouligny St Pierre… Comté, Abondance…

23,50 €

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RIESLING GRAND CRU MUENCHBERG OSTERTAG BIO 2019 75 CL

Référence : 9540.19

Le Domaine Ostertag, nous présente là, un de ses terroirs classé en Grand Cru d’Alsace, le Muenchberg « Montagne des Moines ». Situé au pieds des collines vosgiennes entre 250 et 310 mètres d’altitude, protégé des intempéries par un amphithéâtre naturel, ce Grand Cru Muenchberg est un chef-d’œuvre représentatif de ce terroir d’exception. Complexe, équilibré, sur des notes volcaniques fumées, et en même temps aérien, sur des notes confites, et vif sur une finale saline. Un vin qui vaut bien une messe gastronomique.

51,00 €

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PINOT NOIR ANCESTRAL WELTY 2021 BIO ALSACE AOP 75 CL

Référence : 7107

Issu de l’agriculture biologique, ce joli Pinot Noir, aromatique, fruité et gouleyant, avec ses notes de fruits rouges, sa belle structure, son équilibre entre fruit et tanins fait preuve d’ une belle persistance. Il sera le compagnon idéal de vos entrées froides, charcuteries, viandes rouges, viandes blanches, volailles, BBQ, tourtes, pâtés…

12,40 €

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GEWURZTRAMINER PRINCES ABBÉS 2020 SCHLUMBERGER ALSACE AOP

Référence : 7111

Fruit de la sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer..Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches, élégants et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée.Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis,Reblochon, Soumaintrain…)

15,00 €

PINOT NOIR TRADITION KUENTZ-BAS 2021 ALSACE AOP 75 CL

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PINOT NOIR TRADITION KUENTZ-BAS 2022 ALSACE AOP 75 CL

Référence : 7389

Joli vin rouge, élégant, gouleyant, léger, frais, expressif. De jolis tanins fondus avec un joli fruité. L’invité surprise de vos barbecues et l’ami incontesté de vos fromages

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PINOT NOIR CÔTE DE ROUFFACH BIO 2020 MURÉ ALSACE AOC 75CL

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PINOT NOIR CÔTE DE ROUFFACH BIO 2021 MURÉ ALSACE AOC 75CL

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51e Grand Cru Alsacien classé en 2007.Né sur un terroir baigné de soleil le Kaefferkopf « Tête de Coléoptère «,se décline en plusieurs cépages..Le Gewurztraminer Kaefferkopf est un vin puissant, charpenté, complexe, aromatique, sur des notes épicées, de citron vert, de muscade, de litchi et de rose.Moëlleux, il sera le compagnon de toutes vos envies de douceur, un nectar qui accompagnera également un foie gras, des fromages de caractère : Bleus, Munster, Maroilles…

13,90 €

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PINOT GRIS LES PRINCES ABBES 2021 ALSACE AOP 37.5 CL

Référence : 9521

Pinot d’origine bourguignonne connu en Alsace depuis le 17ème siècle, appelé successivement Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin Pinot Gris depuis 2007. Ce joli Pinot Gris est issu principalement du Schimberg (Montagne du Soleil), situé dans la vallée de Guebwiller, exposition plein sud pour ne pas faillir à sa renommée. Racé et aromatique sur une légère sucrosité et beaucoup de fruité, il s’avèrera le faire-valoir de plats atypiques tels que cervelles et ris de veau, mais aussi plus classiques tels que volailles, viandes blanches, fromages (Bergues Torchon, Maroilles, Munster…)

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PINOT NOIR BARRIQUE 2022 CLOS LETZENBERG INGERSHEIM 75CL

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PINOT NOIR BARRIQUE 2023 CLOS LETZENBERG INGERSHEIM 75CL

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Un vin rouge puissant, racé, structuré avec des tannins bien présents. En accompagnement de viandes rouges, gibiers, plats en sauce, plats alsaciens.

19,80 €

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RIESLING LES NATURELS 2021 WELTY BIO-SANS SO2 75 CL AOP

Référence : 7117

Issu du terroir du Bollenberg, ce joli Riesling, issu de l’Agriculture Biologique, élaboré sans sulfites ajoutés, sans dérivés d’œuf, sans dérivés de lait est un vin sec qui accompagnera aussi bien la cuisine traditionnelle, Waterzoï, Choucroute, Potées, vos entrées, salades, poissons cuisinés, Tartare de St Jacques ou de poissons crus, sushis, mais aussi vos fromages frais aussi bien de vache, chèvre ou brebis : Coulommiers jeune, Ste Maure, Brocciu, St Félicien…

14,80 €

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PINOT OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2021 75 CL

Référence : 9537.21

Ce joli vin blanc, structuré et équilibré par le Pinot Blanc, reçoit un supplément de matière par le mariage avec l’Auxerrois Son terroir lui confère de la complexité et une certaine minéralité constructive. A servir en apéritif, en accompagnement de sushis, poisson au court-bouillon, poissons marinés, salades, viandes blanches et viandes froides, et même, dans un ou deux ans, sur des plats chauds tels : bouchée à la Reine ou gratin aux fruits de mer.

23,50 €

RIESLING WELTY "LES TERRASSES" 2020 ALSACE AOP 75 CL

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RIESLING WELTY "LES TERRASSES" 2022 ALSACE AOP 75 CL

Référence : 7108

Alsace/Orschwihr g/L sucre résiduel - bio Nez frais sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes. Une attaque souple qui offre un vin blanc sec Mais très aromatique et équilibré.

10,70 €

RIESLING KAEFFERKOPF GRAND CRU WACKENTHALER 2018 ALSACE 75CL

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RIESLING KAEFFERKOPF GRAND CRU WACKENTHALER 2019 ALSACE 75CL

Référence : 7114

51e Grand Cru Alsacien sur un terroir baigné de soleil le kaefferkopf se décline en plusieurs cépages.. Un Riesling Kaefferkopf « Tête de Coléoptère «, demi-doux à la structure florale, fruitées sur les agrumes, moelleux avec une douceur teintée d’une belle acidité qui équilibre le tout.

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RIESLING VENDANGES TARDIVES HUNAWIHR 2014 ALSACE AOC 75CL

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28,00 €

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