Le Château La Vray Croix de Gay en Pomerolais, est un domaine dont les
10 parcelles couvrent des terroirs bien différenciés.
Ce ne sont pas moins de 3 secteurs et 2 types de terroirs pomerolais:
graves du Günz de la haute terrasse et graves mindéliennes.
La complémentarité de ces terroirs, se ressent dans l’homogénéité
de l’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, qui se distingue par
la complexité de sa palette olfactive et sa belle structure, due aussi bien
aux cépages qu’aux terroirs.
A accompagner d’une viande rôtie.
Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Libournais-Rive Droite-Pomerol
Appellation : Pomerol
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 90% Merlot - 10% Cabernet Franc
Sols : majoritairement de graves, graves du Günz de la haute terrasse
et graves-mindéliennes.
Culture : agriculture raisonnée
Elaboration : élevage 14 mois en barrique dont 50% de bois neuf.
Notes de dégustation :
Œil : robe rubis
Nez : sur les fruits noirs, cassis, prune, cerise noire, le bois, le sous-bois
Bouche : fruitée sur le cassis, la prune, veloutée, avec de jolis tanins fondus,
souples.
Finale : encore de beaux tanins, un boisé bien équilibré. Très intéressant.
Accord mets/vins : viandes rouges ou blanches rôties, veau en cocotte,
Température de Service : 16°C
Garde : 2030-…et plus si affinité
Le Château La Vray Croix de Gay en Pomerolais, est un domaine dont les
10 parcelles couvrent des terroirs bien différenciés.
Ce ne sont pas moins de 3 secteurs et 2 types de terroirs pomerolais:
graves du Günz de la haute terrasse et graves mindéliennes.
La complémentarité de ces terroirs, se ressent dans l’homogénéité
de l’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, qui se distingue par
la complexité de sa palette olfactive et sa belle structure, due aussi bien
aux cépages qu’aux terroirs.
A accompagner d’une viande rôtie.
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