Caves Jacques Baumann Depuis 1912

INITIAL DE DESMIRAIL 2015 MARGAUX AOC 75CL

31,60 € TTC

Références : 7454.15

Les terroirs d’exception font des vins d’exception.
L’appellation Margaux n’y déroge pas avec le Château Desmirail.
Voici son petit frère, Initial Desmirail, 2nd vin du château, issu en partie
de jeunes vignes.
Charmeur, rond, fruité, délicat, d’une approche plus facile que son
grand frère Grand Cru Classé.
2015 est un superbe millésime.
A déguster dès maintenant ou patienter.

Description
Détails

Pays : France
Région : Bordelais – Rive Gauche de la Gironde - Médoc - Margaux –
près de Cantenac
Style : vin rouge
Sucre résiduel : moins de 2 g/l
Cépages : 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot:
Sols : terroir de gravier profond du quaternaire,
Culture : viticulture raisonnée
Elaboration : vendanges manuelles, mise en cuve inox, macération
fermentation pendant presque trois semaines, séparation du jus et du marc,
pressurage du marc qui donnera un jus plus structuré, assemblage des jus,
mise en barriques (barriques neuves environ 50 %),
élevage un an sous bois, réassemblage et dernière clarification.

Notes de dégustation :
Œil : robe grenat foncé
Nez : complexe, notes discrètes de fruits noirs rôtis, pruneaux, mûres, boisé,
épicé sur de petites notes torréfiées.
Bouche : complexe, fruitée, bien équilibrée, ronde, grasse et gourmande,
du caractère, sur des tanins souples, des notes de fruits noirs, de cerise et
de vanille
Finale : puissante avec belle longueur sur des notes de fruits noirs, et un bel
équilibre des tanins, petite note saline pour dévoiler toute la subtilité de ce nectar.
Accord mets/vins : Gibier, viandes rouges, volaille, viandes blanches,
cuisine méditerranéenne, fromages corsés (brie, vieux chavignol, maroilles,
munster…)
Température de Service : 16-18°
Garde : 2030

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Condition Nouveau produit

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Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. 2017 fût une bonne année, et ce vin à forte personnalité, reste étonnant de fraîcheur sur des notes de citron, de fruits exotiques, avec une belle minéralité. Il vous séduira dès l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poisson en sauce, viande blanche, fricassée de champignons, cuisine du monde, fromages.

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Acquise en 1863 par Henri de Sigalas, la propriété est mise en location par Pierre-Gaston de Sigalas en 1903 Il loue les vignes à un fermier, Louis LACOSTE qui les exploite de 1903 à 1930. Issu de raisin ayant subi le « botrytis cinerea », une pourriture noble qui concentre les sucres naturels du raisin et lui donne une rondeur, une élégance et une longévité exceptionnelle. Bouteille d’exception, pour un moment d’exception.

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