Caves Jacques Baumann Depuis 1912

TERTRE MARGAUX 5° GRAND CRU CLASSÉ 2014 AOC 75CL

69,40 € TTC

Références : 1297.14

Ce château remonte au XIIe siècle, et tire son nom du tertre qui domine les vignes.
Plusieurs familles s'y sont succédées, n’altérant en rien
son prestige et sa réputation. Il est classé Grand Cru depuis 1855.
Une majorité de Cabernet Sauvignon pour sa structure et sa puissance,
du Merlot pour sa rondeur et sa souplesse, du Cabernet Franc et Petit Verdot
pour la richesse aromatique.
Un équilibre entre fraîcheur et richesse, ce vin rare et élégant, est un beau vin à
boire dès à présent.
Il accompagnera de belles viandes rouges, canard, agneau, un tournedos
sauce miroir, volaille laquée au vin rouge, fromages : Abondance, Brie,
Camembert, St Nectaire, Mimolette, Gouda, mais aussi un poisson, laissez-
vous séduire sur un poisson poché sauce Genevoise, lotte, cabillaud ou saumon
au vin rouge.

Description
Détails

Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Rive Gauche-Médoc-Margaux-Arsac
Appellation : Margaux-5e Grand Cru Classé
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc,
3% Petit Verdot
Sols : composés de graves garonnaises profondes
Culture : traditionnelle
Elaboration : vendanges manuelles, avec sélection des raisins, vinification
en cuves bois et inox, fermentation maîtrisée. Elevage entre 12 et 15 mois
en fûts de chêne français.

Notes de dégustation :
Œil : robe rubis foncé
Nez : sur des notes complexes de fruits rouges et noirs, cassis, mûres, de fleurs
et d’épices.
Bouche : équilibrée, sur une belle composition, de la rondeur, des tanins bien
intégré, doux et soyeux
Finale : une belle longueur sur de beaux arômes et une belle persistance
Accord mets/vins : viandes rouges, canard, agneau, un tournedos
sauce miroir, poissons pochés sauce Genevoise, lotte, cabillaud ou saumon
au vin rouge, volaille laquée au vin rouge, fromages : Abondance, Brie,
Camembert, St Nectaire, Mimolette, Gouda
Température de Service : autour de 14-16°C
Garde : 2027

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Déjà connu au XVIIIe siècle, alors que les terres de Lafont Menaut appartenaient à Charles de Secondat Baron de Montesquieu, écrivain et vigneron célèbre. Redynamisé par Philibert Perrin (co-propriétaire du Château Carbonnieux) qui repris le château en 1990. Le Domaine doit son nom au Lieu-dit sur lequel le vignoble est situé (La Fontaine de Menaut) Très beau vin rouge de Pessac Leognan, sur de très beaux tanins, des notes fumées, de fruit rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), mais aussi floraux sur la violette et un soupçon mentholé. Compagnon idéal pour vos viandes, rouges ou blanches en sauce ou grillées, volailles, gibier à plumes et petit gibier, lapin à la moutarde, terrine de lièvre, tourte de pigeon, œuf cocotte, poêlée de champignons, fromage 2020 est un peu moins puissant que 2019

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Florent Guinjard exploite de nos jours ce domaine qui est dans sa famille depuis 1880. Château de ROQUEBRUNE LALANDE DE POMEROL 2018, c'est une palette aromatique exubérante, des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois, une structure bien équilibrée, élégante, fine et gourmande, non boisée. De la puissance qui s’exprime sans l’aide de tanins de barriques, des notes naturelles, avec un côté charmeur, presque sensuel. Le compagnon idéal d’une cuisine de terroir Cassoulet, Piperade, Axoa de veau ou plus élaborée Escaoutoun aux cèpes d'Hélène Darroze, mais aussi les charcuteries : jambon blanc, jambon de Bayonne, pâté de campagne, rillettes, boudin noir, saucissons secs, andouille du Béarn, foie gras poêlé, . fromages : Curé Nantais, , ossau-iraty, chabichou, rocamadour..

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Il est des rêves, ce que l’on en fait !!! Trois siècles d’hommes au service de la vigne : laboureur, chef de culture, homme de chai, tonnelier, jusqu’à la réalisation en 1939 de ce vieux rêve. L’acquisition de quelques pieds de vigne (6000) par Henri Martin, arrière et arrière-arrière-arrière petit fils, petit fils d’un maître de chai de Château Gruaud-Larose, fils d’un tonnelier du village de Beychevelle, qui construit à partir d’un puzzle de terroirs classés, un domaine, Le Château Gloria. Ce très beau Saint Julien né sur les terres de graves de la rive gauche de Bordeaux se distingue par l’intensité de sa couleur, l’expression des arômes sur des notes de fruits rouges et noirs et une maturité exceptionnelle. Équilibré, révélant une belle structure. Ce vin est promis à une longue vie.

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2nd vin de Château Montrose, il n’a rien à envier à son grand frère. Parfaitement équilibré il offre un nez complexe de fruits noirs et d'épices. Ses tanins fins dévoilent une très belle longueur. Bien structuré, ce vin puissant possède un bon potentiel de garde.

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