Caves Jacques Baumann Depuis 1912

LAFONT MENAUT BLANC PESSAC LEOGNAN 2019 AOC 75 CL

25,00 € TTC

Références : 1278.20

Déjà connu au XVIIIe siècle, alors que les terres de Lafont Menaut appartenaient
à Charles de Secondat, Baron de Montesquieu, écrivain et vigneron célèbre.
Redynamisé par Philibert Perrin (co-propriétaire du Château Carbonnieux) qui
repris le château en 1990.
Joli vin blanc de la région de Pessac Leognan 100% Sauvignon blanc.
Ici, poussé dans ses retranchements, il reflète tellement bien son terroir
d’exception.
Net, avec du caractère et une force tranquille, sur des notes d’agrumes, d’acacia,
une note boisée et une belle acidité qui apporte une très belle fraîcheur.

Compagnon idéal des poissons, fruits de mer, des poissons crus,
cuisine épicée, fromages de chèvre…

Description
Détails

Pays : France
Région : Bordelais-Graves-Rive Gauche-Gironde-Pessac Leognan-Martillac
Appellation : Pessac Leognan AOC
Style : Vin-Blanc
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Sauvignon Blanc,
Sols : 2 croupes de graves garonnaises
Culture : Culture raisonnée
Elaboration : vendanges manuelles, cuvaison 28 jours en cuves inox,
élevage sur lie en barriques de chêne, qui lui donne finesse et complexité

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune d’or
Nez : sur des notes d’acacia, de genêts, d’agrumes, avec une touche
légèrement grillée de noisette
Bouche : fine et complexe, très aromatique, sur des notes de fruits, d’agrumes,
une touche boisée et une belle acidité naturelle bien équilibrée qui
apporte de la fraîcheur.
Finale : belle tenue, du gras, du boisé, du floral et une belle minéralité
Accord mets/vins : à l’apéritif, crustacés, fruits de mer, Saint-Jacques,
poisson cru : sushi, tartare, cuisine épicée, fromages frais : Chaource,
fromages de chèvre, Cannelé de Chèvre, Mothais sur feuille, L'Estanguet.,
Brique Sakura No~Ha®, Sainte Maure cendré…
ce beau millésime vous étonnera également sur viande blanche ; un carré
de porc froid, un ris de veau poêlé ou en feuilleté, ou encore un foie de veau.
Température de Service : autour de 11-12°C
Garde : 2034

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